河南商報(bào)記者 王苗苗 吳濤 首席記者 宗雷

 入秋后，能明顯感到夜晚氣溫下降不少，相較夏日的濕熱，這樣的秋爽不覺(jué)讓人舒服。可也有不好的地方，比如，秋天空氣中水分減少，容易引發(fā)秋燥，大人和寶寶都會(huì)出現(xiàn)口渴咽干、干咳少痰、皮膚干燥等狀況。

這不，市民李女士的兒子就已經(jīng)咳嗽了一周多了，愣是吃藥也不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。那這咋辦，吃藥？不不不，是藥三分毒，寶寶能不吃藥最好還是別吃，可不吃藥又能有啥辦法呢？不急，辦法當(dāng)然有，且這辦法不僅好，養(yǎng)人，還能幫助寶寶長(zhǎng)高、少生病，變聰明呢。

說(shuō)了這么多，有人該說(shuō)河南商報(bào)寶姨賣關(guān)子了，咱今兒要說(shuō)的這個(gè)辦法，就是煲粥。有道是，適當(dāng)食粥，則能和胃健脾，潤(rùn)肺生津，養(yǎng)陰清燥。若在煮粥時(shí)，再適當(dāng)加入藥食俱佳的食物，則更具有益肺潤(rùn)燥之功效。

今兒，河南商報(bào)寶姨邀請(qǐng)到了鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院中醫(yī)科主任李伯群教授，請(qǐng)她來(lái)說(shuō)說(shuō)寶寶可以吃的營(yíng)養(yǎng)粥都有哪些。

山藥瘦肉粥

功效：滋補(bǔ)脾腎，促進(jìn)消化，斂汗止瀉，非常適合體質(zhì)虛弱、消化不良、容易腹瀉的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹瀉食補(bǔ)方子。

材料：鐵棍山藥、豬肉、大米和食用鹽。

做法：

A. 先將大米淘洗干凈，并倒入清水浸泡30分鐘；

B. 豬肉洗凈切成肉末或者肉丁，此外，將山藥去皮、洗凈，切成小塊備用；

C. 將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透，最后，再加入少許鹽調(diào)味后即可關(guān)火。

菠菜豬肝粥

功效：補(bǔ)鐵補(bǔ)血，養(yǎng)肝明目，幼兒食用可以預(yù)防貧血、夜盲癥，還可以促進(jìn)人體新陳代謝，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。不過(guò)，豬肝膽固醇含量較高，最多一周食用一次，不可多吃。

材料：豬肝、菠菜、大米和食用鹽。

做法：

A. 先將大米淘洗干凈，并倒入清水浸泡30分鐘；

B. 豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水，并將菠菜洗凈切碎備用；

C. 將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥。再放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調(diào)味后即可關(guān)火。

雞蛋蔬菜粥

功效：補(bǔ)肺養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)脾和胃，促進(jìn)消化，是一款非常有營(yíng)養(yǎng)的快手早餐粥，也可以成為懶人必備，非常適合營(yíng)養(yǎng)不良的孩子食用。

材料：大米、雞蛋、青菜和食用鹽。

做法：

A. 大米淘洗干凈后放入鍋中煮制成粥；

B. 將雞蛋在碗中攪拌打散，緩慢淋入煮好的大米粥中，這里要注意，一定要開(kāi)著火，邊倒雞蛋邊攪拌。隨后，再加入切碎的青菜熬煮3到5分鐘，起鍋前再加適量的食鹽調(diào)味即可。

胡蘿卜牛肉粥

功效：補(bǔ)虛壯健、強(qiáng)筋骨、消水腫、除濕氣，是促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、提高抗病能力和免疫力的補(bǔ)益佳品。

材料：牛肉、胡蘿卜、大米和食用鹽。

做法：

A. 胡蘿卜洗凈去皮，切成碎末；

B. 牛肉洗凈后用清水泡20分鐘，以去除肉中瘀血，隨后再剁成肉末；

C. 大米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬制；

D. 等到大米粥煮至濃稠時(shí)，放入胡蘿卜、牛肉，大火煮開(kāi)，再小火熬15分鐘就行了。出鍋前，記得加少許食鹽調(diào)味。

海鮮粥

功效：主要是增強(qiáng)鈣質(zhì)，補(bǔ)充各種微量元素，還有開(kāi)胃的功效。不好好吃飯，老喊沒(méi)胃口的小孩，媽媽們可以試著用這海鮮的美味來(lái)激起寶寶的食欲。

配料：大米、2小顆遙柱、1個(gè)蠔士干和食用鹽。

做法：

將蠔士切成小塊，與配料一起下鍋煲至軟、出味，然后加入面或者大米煮熟后，再加適量食用鹽就好了。如果寶寶超過(guò)1歲了，媽媽可以將軟爛的遙柱撈出來(lái)剁爛，再放回去與粥同食，但蠔士寶寶就不要吃了。

西湖牛肉粥

功效：這款粥品主要就是增強(qiáng)鈣、鐵，以及動(dòng)植物蛋白質(zhì)，當(dāng)然，它也有開(kāi)胃的功效。西湖牛肉粥可以強(qiáng)身健體。

材料：大米、瘦牛肉、豆腐小塊、食用鹽。

做法：

A. 將瘦牛肉用清水泡出血后，再清洗干凈，并將牛肉剁爛，用鹽和少量蠔油調(diào)味。

B. 豆腐切成約5厘米的小塊，當(dāng)大米快煮好時(shí)，將牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一會(huì)就可。

C. 加入芝麻油和鹽調(diào)味。

牛肉含豐富的動(dòng)物蛋白，而豆腐含豐富的植物蛋白，兩者如此混合，那效果絕對(duì)杠杠滴，當(dāng)然，還能再打一個(gè)雞蛋黃進(jìn)去。

紅棗小米粥

功效：紅棗和小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，將兩者混合熬煮成粥，不但可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱除濕，還能養(yǎng)胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。

材料：小米、紅棗、紅糖。

做法：

A. 小米清洗后浸泡30分鐘，并將紅棗洗凈、去核，切成小片；

B. 將準(zhǔn)備好的小米和紅棗放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮1小時(shí)；

C. 等小米粥煮至粘稠時(shí)，一定要用勺子不停翻攪，避免煳鍋；

D. 出鍋前10分鐘，加入少許紅糖融化到粥里，一鍋噴香的美粥就好了。

蔥白粳米粥

功效：此粥主要可作用于解表散寒，和胃補(bǔ)中，適用于小兒風(fēng)寒感冒。

材料：蔥白、生姜、大米、白糖。

做法：

A. 將蔥白摘去外皮，沖洗干凈，切段；

B. 將生姜洗凈、去皮、切片；

C. 將大米淘洗干凈，用冷水浸泡30分鐘；

D. 將大米倒入鍋中加適量清水，大火燒開(kāi)后加入蔥白段、生姜片，再改用小火熬煮成粥，隨后在關(guān)火前加入少許白糖調(diào)味就大功告成了。

玉米南瓜粥

功效：此款粥既可補(bǔ)中益氣，補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅，還能明目護(hù)眼，非常適合長(zhǎng)時(shí)間用眼，或者用眼過(guò)度，又或者視力疲勞的孩子食用。

材料：南瓜、甜玉米、大米或小米、白糖。

做法：

A. 南瓜洗凈、去皮、切成小塊；

B. 玉米洗凈，剝出玉米粒備用；

C. 大米（或小米）淘洗干凈后浸泡半個(gè)小時(shí)，倒入鍋中加適量清水煮開(kāi)；

D. 粥煮開(kāi)后，放入南瓜塊和玉米粒轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘，等粥煮至黏稠就可以了。倘若南瓜不甜，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入白糖。

大米陳皮粥

功效：陳皮有理氣健脾、開(kāi)胃消滯、化痰止咳的功效，與大米同食，對(duì)消化不良、食欲不振的孩子最宜。

材料：陳皮、大米、白糖。

做法：將陳皮洗凈，切細(xì)絲，并將大米淘洗干凈倒入鍋中，加入陳皮絲及適量清水，熬煮成稀粥即可，也可根據(jù)口味加入白糖調(diào)味。

紅豆花生粥

功效：含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素，以及B族維生素，有清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)血的功效，這款粥特別適合寶寶吃。

材料：紅豆、花生、大米、冰糖。

做法：

A. 將紅豆、花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟；

B. 大米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)；

C. 鍋中加入水，放入紅豆、花生仁、大米，旺火煮沸后，再改用小火慢熬至成粥；出鍋前加少許冰糖調(diào)味即可。

山藥枸杞粥

功效：枸杞益肺止咳，而山藥含有皂甙、黏液質(zhì)成分，可以滋潤(rùn)呼吸系統(tǒng)，所以具有益氣養(yǎng)肺、治肺虛痰嗽的作用。山藥枸杞粥可以健脾益腎。

材料：大米或者小米、山藥、枸杞、白糖。

做法：把山藥去皮切成段，與大米或小米同時(shí)放入鍋中，煮成粥后，再加入枸杞煮1到2分鐘即可。

黑芝麻粥

功效：黑芝麻富含生物素，能夠提高身體抵抗力，改善身體虛弱及早衰，很適合瘦弱的孩子食用。黑芝麻粥可以滋補(bǔ)肝腎。

材料：黑芝麻、大米、白糖。

做法：把黑芝麻和大米洗凈后，放入盛放清水的鍋中，煮開(kāi)后，再加適量白糖即可。

桂圓蓮子粥

功效：曾經(jīng)有實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓蓮子粥對(duì)全身都有補(bǔ)益的功效，另外對(duì)腦細(xì)胞也特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

材料：桂圓、蓮子、白糖、大米 。

做法：

A. 將大米淘凈放入鍋中煮制；

B. 將蓮子取出蓮心用水泡10分鐘，然后待大米煮沸后，放入鍋中；

C. 轉(zhuǎn)小火熬制成粥后，加白糖再熬20分鐘左右，把桂圓剝皮后加入繼續(xù)熬3到5分鐘開(kāi)鍋就行了。