美媽專欄

愛做飯的媽咪，專注于營養(yǎng)搭配及育兒喂養(yǎng)問題。與大家聊聊廚房那些事兒。

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下面，都是一些非常簡單的早餐做法，10分鐘內(nèi)搞定，希望能夠幫到各位寶媽。

?食材：

面條(蝦蓉面)；黃瓜；蒜；醋；芝麻醬；鹽；

?做法：

1、先把黃瓜、胡蘿卜洗凈。將胡蘿卜切成末。黃瓜切成細(xì)絲。芝麻醬2勺。

2、加涼開水稀釋。切好的黃瓜絲放入盤中。蒜泥加醋調(diào)勻。鍋里放水，開鍋放入面條煮3分鐘。

3、盛出來過一下涼開水。把面條盛到碗里，放入黃瓜絲、胡蘿卜末，澆上蒜泥、芝麻醬拌勻，即可享用。

?食材：

雞蛋2個；火腿1片；西紅柿1/5個；奶酪絲15g；白胡椒粉；鹽少許；黃油20g；

?做法：

1、準(zhǔn)備材料，西紅柿去皮切小丁，火腿切小條，芝士切絲。 雞蛋打散加少許鹽和白胡椒粉拌勻。

2、平底鍋加熱后放入黃油。放入火腿絲和西紅柿丁煸炒幾下。

3、將火調(diào)小后倒入蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動鍋子，讓蛋液分布均勻。慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的還有少許流動的蛋液時撒入奶酪絲。

4、迅速地用鏟子將蛋餅卷起。卷起后再二面分別煎一下，出鍋切斷配少許番茄醬一起吃。

?食材：

雞腿2個；大米1小碗； 鮮香菇3個；生菜3片；香蔥1根；姜3片；鹽；白胡椒粉；料酒；色拉油適量；

?做法：

1、早一天晚上將雞腿清凈剁小塊反復(fù)用水沖洗揉捏出血水，控干調(diào)入料酒，鹽，白胡椒粉，色拉油腌制入味。大米放鍋中熬成白粥（水要多加，因為第二天還要重新煮，會揮發(fā)一些水分）。

2、第二天早上，將香菇切片，生菜切絲。白粥重新煮沸，將腌好的雞肉控干料酒汁后加入鍋中同煮，5分鐘后，加入香菇片。再煮5-10分鐘，至粥粘稠時將生菜絲加入，依口味調(diào)入適量鹽和胡椒粉。攪拌均勻，撒香蔥碎即可出鍋。

?食材：

胡蘿卜絲50克；雞蛋50克；面粉100克；牛奶100克；蔥花10克；鹽1克；

?做法：

1、胡蘿卜絲加入雞蛋，（胡蘿卜絲用胡蘿卜去皮后切絲即可，越細(xì)越好，可以借助于工具）

2、再加入面粉和牛奶（面粉最好過篩一下，這樣不容易有顆粒）；

3、最后加入鹽和蔥花末；

4、攪拌均勻后，平底鍋燒熱，將面糊分次放進(jìn)鍋內(nèi)，攤成圓餅形。正反面烙熟即可。（要用小火，不然容易糊）

?食材：

小麥面粉；鮮口蘑；雞蛋；西紅柿；食鹽；胡椒粉；白糖；

?做法：

1、番茄去皮切丁；砂鍋放少許油燒熱，下入蕃茄翻炒至泥狀；

2、蘑菇切丁焯一下水去除土腥味，蘑菇倒入砂鍋內(nèi)，加水煮開后中大火煮15分鐘左右，加鹽，糖，胡椒粉等調(diào)味；面粉200克倒在盆里，邊加溫水50克邊攪拌，拌成很細(xì)的棉絮狀；

3、雞蛋打散，邊攪拌邊慢慢倒入鍋內(nèi)。用手慢慢把面疙瘩抖落到鍋里，煮開后稍煮幾分鐘即可。

?食材：

全麥吐司3片；馬蘇里拉芝士約30g；番茄醬適量；芝士3片，小香腸3根；黃瓜適量；

?做法：

1、全麥吐司切片。馬蘇里拉切絲。吐司上擠好蕃茄醬。放一片芝士片，放幾根黃瓜絲。

2、擺上一根香腸。對角折起，用牙簽固定好。頂端和接口處撒上馬蘇里拉芝士。

3、放入預(yù)熱好200度的烤箱烤8—10分鐘，至馬蘇里拉芝士溶化即可，吃的時候?qū)⒀篮炄〉簟?/p>

?食材：

雞腿2個；大米1小碗； 鮮香菇3個；生菜3片；香蔥1根；姜3片；鹽；白胡椒粉；料酒；色拉油適量；

?做法：

1、早一天晚上將雞腿清凈剁小塊反復(fù)用水沖洗揉捏出血水，控干調(diào)入料酒，鹽，白胡椒粉，色拉油腌制入味。大米放鍋中熬成白粥（水要多加，因為第二天還要重新煮，會揮發(fā)一些水分）。

2、第二天早上，將香菇切片，生菜切絲。白粥重新煮沸，將腌好的雞肉控干料酒汁后加入鍋中同煮，5分鐘后，加入香菇片。再煮5-10分鐘，至粥粘稠時將生菜絲加入，依口味調(diào)入適量鹽和胡椒粉。攪拌均勻，撒香蔥碎即可出鍋。