我不知道，我和全家人的口味是什么時(shí)候開始改變的。這種變化真是老僧入定，不動(dòng)聲色。幾十年過(guò)去，我們?nèi)荚诓恢挥X中，變成了芫荽的俘虜

芫荽兩味

　　方雪梅　　

　　街角有賣菜的，擔(dān)子里皆綠得滴水。我本不善廚事，但招架不住綠汪汪的芫荽的勾引，還是買了一把。回家洗凈，拌以薄鹽老醋剁辣椒，就是一碟上好的涼菜。我嗜芫荽，每次只要餐桌上有涼拌的，必吃得歡欣鼓舞，意氣風(fēng)發(fā)。

　　時(shí)間倒回去若干年，情形卻完全相反。那時(shí)的我，與芫荽水火不容，仿佛對(duì)它有仇。第一次看到它，是秋末的一天。家里來(lái)了客，一個(gè)穿黑色夏布上衣，眼窩深陷的老太太。父親叫她玉姐姐，讓我喊她玉伯伯。她坐在竹靠椅上，一邊與父親聊天，一邊從提著的布袋子里掏出一捆細(xì)葉蔬菜，慢條斯理地用手揀掐黃葉。隨著她手指的動(dòng)作，一股奇特的刺鼻氣味，濃烈地彌散開來(lái)。等玉伯伯離開后，父親告訴我，那碎葉白根的，叫芫荽，可做菜，亦可藥用。玉伯伯小女兒娟娟身體有病，要吃芫荽醫(yī)治。那時(shí)很少有人種芫荽，大約人們的味蕾，還不習(xí)慣此物。

　　后來(lái)，玉伯伯經(jīng)常到我家附近的汴河園來(lái)找芫荽，順便來(lái)家坐坐。她一踏進(jìn)家門，我就借故開溜，躲到隔壁鄰居屋里。我怕聞她帶來(lái)的那股打屁蟲的味道。此后，我管芫荽叫“臭菜”，每次見它就像撞見了鬼，唯恐避之不及。

　　不久后，父母因?yàn)檐据?，爆發(fā)了一場(chǎng)“戰(zhàn)爭(zhēng)”。我則堅(jiān)定地站在母親的陣線。那是吃年飯，向來(lái)遠(yuǎn)離庖廚的父親，聽說(shuō)芫荽于身體有益，便從汴河園菜農(nóng)那里買來(lái)一把，并親自下廚，炒了一大碗。待他端到餐桌上，還沒開口勸大家動(dòng)筷子，就立馬陷入四面楚歌之中——我一聲尖叫“啊，臭菜？！”端起飯碗，起身就往門外去；哥哥姐姐們，也不領(lǐng)他的情，個(gè)個(gè)面露厭惡神情，在餐桌前忍耐了幾分鐘，最后也步我后塵，落荒而逃。好好的一頓飯，被鬧藥一樣的芫荽給攪散了。母親本來(lái)也不喜歡芫荽，見兒女們四散而去，對(duì)父親生氣道：“盡幫倒忙！搞得鍋碗都是怪味道……”她端起芫荽，直接倒進(jìn)撮箕。父親費(fèi)力不討好，也來(lái)了脾氣，把筷子重重地往桌上一擱，轉(zhuǎn)背進(jìn)了里屋。

　　世事的轉(zhuǎn)變，就像雪崩，裹挾著你不由自主地背離自己。記得有一次，我患重感冒，頭疼欲裂，還鼻涕、咳嗽一起來(lái)，藥片對(duì)付了幾天，不見好轉(zhuǎn)。正被折磨得可憐兮兮時(shí)，劉胖嬸對(duì)我母親說(shuō)，用芫荽根、蔥根、紅糖熬水給五妹子喝咯。不管我怎么抗拒，最后還是捏著鼻子灌了幾天芫荽湯。奇妙的是，我果然又生龍活虎了。這事，讓我對(duì)芫荽有了一點(diǎn)好感。后來(lái)年歲漸長(zhǎng)，了解到芫荽的一點(diǎn)皮毛，知道其又叫胡菜，據(jù)說(shuō)乃西漢時(shí)張騫萬(wàn)里迢迢從西域攜來(lái)。既然來(lái)得那么遠(yuǎn)，又兼消食祛風(fēng)等好處，它肯定備受前人顧惜，方能瓜瓞綿綿數(shù)千載，抵達(dá)今日的菜園與餐桌，得以與我們的味蕾相遇。

　　我不知道，我和全家人的口味是什么時(shí)候開始改變的。這種變化真是老僧入定，不動(dòng)聲色。幾十年過(guò)去，我們?nèi)荚诓恢挥X中，變成了芫荽的俘虜。只要芫荽上市，涼拌芫荽，芫荽炒牛肉，芫荽下火鍋，芫荽伴鹵菜……就充斥了我們的餐桌。有時(shí)我會(huì)特意到某酒店的美食街去吃頓飯，只因?yàn)槟抢锏臎霭柢据床烁龅玫氐?。我甚至奇怪自己，?dāng)初為什么管它叫臭菜，明明是又香又脆的?。?br>
　　朋友笑言，如此大變，是基因改變了的緣故吧？我一頭霧水，不知道他所指是芫荽還是我。

　　總之，芫荽，以一種柔和的方式，入侵到了我食譜的制高點(diǎn)。現(xiàn)在想來(lái)，世間人事，有時(shí)也與芫荽無(wú)異，香臭之分，全在其是否對(duì)了胃口。