 甜蜜 我想所謂甜蜜， 就是你想念的那個人， 他\她的情緒和你自己的情緒，在同一個頻率。 ——甜品秀 用料準(zhǔn)備 甜 主料 水油皮用料如下 面粉100克 植物油30克 糖粉15克 清水40克 輔料 油酥 用料如下 面粉 80克 植物油 35克 糯米餡 用料如下 水 80克 糖 60克 芝麻 12克 糯米粉 80克 制作流程 甜  先來做糯米餡，糯米餡用量中的水和糖和油一起煮至沸騰關(guān)小火加入糯米粉，芝麻攪拌成團(tuán)即可關(guān)火  準(zhǔn)備好的糯米餡倒入鋪有油紙的盤子里冷藏備用  水油皮，油酥材料分別混合均勻，各分成10份  一份水油皮包裹一份油酥，開口向下放  拿一份餅皮搟開在卷起，剩余的餅皮同樣步驟做好松弛10分鐘  松弛好的餅皮取出再搟開卷起，重復(fù)一樣的步驟  最后把卷了兩次的餅皮的左右端按向中間，搟開后即可包入餡料  糯米餡分成10份，用餅皮搟開后包裹住，再稍稍按扁  把做好的老婆餅放入烤盤，在表面刷上蛋液，用刀子劃開3個口子，在撒上芝麻即可  烤箱預(yù)熱180度，烤制15分鐘即可出爐，具體溫度還是要看個人烤箱的溫度為基準(zhǔn) 烹飪技巧 1.糯米餡做好后是很粘手的，最好放冰箱再操作，操作過程中可以手抹油，或者抹上一點(diǎn)水防止粘手 關(guān)注公眾號，每天都有新的甜品哦 |
|
|
