 在香港，牛奶，炒蛋，牛腩，菠蘿包，蝦餃，極其簡(jiǎn)單的食材，卻可以成就迷倒眾人味蕾的頂尖美食。 樸素與原味，詮釋的或許并不只是美食的真諦，而是追求精益求精甚至極致完美的專(zhuān)業(yè)精神。 “點(diǎn)石成金”，在香港，完全可以說(shuō)是“點(diǎn)食成精”。 購(gòu)物天堂香港，其實(shí)首先是美食天堂。尋訪香港最地道的美食，當(dāng)然最不容錯(cuò)過(guò)。 澳洲牛奶公司 地址：地鐵佐敦站C2出口，白加士街  周四去，恰好是牛奶公司每周的歇業(yè)日，只好隔天再去。 專(zhuān)門(mén)錯(cuò)過(guò)飯點(diǎn)，仍然是各路食客，濟(jì)濟(jì)一堂。 杏汁燉雞蛋  蛋白燉鮮奶  奶味濃香，蛋質(zhì)細(xì)滑，蛋與奶的融合竟然可口創(chuàng)造如此精致的舌尖感受，口感醇香，過(guò)齒難忘。 納悶，內(nèi)陸那么多牛奶公司，咋就沒(méi)將自己的專(zhuān)業(yè)發(fā)展到這般極致。 炒蛋與牛油方包 澳洲牛奶公司的炒蛋滑嫩在香港大名鼎鼎，是港人無(wú)法割舍的記憶。 不過(guò)，香港帝苑酒店雅苑座的炒蛋，口感要更加極致上層。  三明治  義順牛奶公司 地址：銅鑼灣駱克道，崇光百貨附近。 雙皮奶  紅豆雙皮奶  九記牛腩 地址：中環(huán)歌賦街21號(hào)，說(shuō)是在中環(huán)，其實(shí)離上環(huán)地鐵站更近?？吹貓D不如多問(wèn)路。 本人很怕排隊(duì)，下午四點(diǎn)，九記牛腩門(mén)前的隊(duì)，還真是讓我有些猶豫。 不大的店面，何以能有如此魅力？  同桌的這位老人，竟然追了這家店50年。點(diǎn)了一碗牛腩河粉，還意猶未盡，又加了一碗，總共80港幣。  等到牛腩入口，才知道半個(gè)多小時(shí)的隊(duì)，排得的確很值。 牛腩燉得疏爛，牛肉的鮮香更是恰到好處的融入湯汁中，每一口都是無(wú)以言表的享受。 真正的美食，其實(shí)無(wú)需高大上。僅用一種食材，做到極致，便可成就頂尖美食。 香港的牛奶，炒蛋，牛腩，都在詮釋樸素與原味的美食真諦。 上湯凈牛腩 牛腩河粉 美新茶餐廳 地址：地鐵佐敦站C2出口，白加士街 很隨意的找一家早茶店，往往就能吃到很地道的港味。 菠蘿包 不是所有的早茶店都有，但卻是最地道的港式美食。 一定要?jiǎng)偝鰻t的夾上黃油，才能吃出最過(guò)口難忘的滋味。 孩子吃過(guò)以后念念不忘，不僅臨走帶上外賣(mài)，還又專(zhuān)門(mén)回來(lái)吃了一次。 叉燒包 香港早茶店的面條，很多就是用日式方便面做的，比起手工面那是差距很大，就不推薦了。 鳳城酒家 地址：銅鑼灣皇冠假日酒店樓下右轉(zhuǎn)50米 鳳城酒家主打順德早茶，這里的早茶，有著地道的粵式風(fēng)味。 來(lái)此享用早茶的港人。 相比內(nèi)陸人早餐的簡(jiǎn)單，香港人的早茶卻豐盛而隆重，幾乎是三餐中最重要的一餐。 早茶成為一種文化，當(dāng)然也就毫不意外。 五福臨門(mén)拼盤(pán) 鮮蝦節(jié)瓜餃， 早茶中的蝦餃，總是吃不夠。 香煎芋頭糕 豉汁蒸鳳爪 北菰滑雞飯 脆皮奶皇球 蒜蓉蒸排骨 鮮蝦腐皮卷 芋茸千絲酥 稻香 知名的連鎖早茶店，很多地方都有，我們?nèi)チ说墼肪频旮浇募馍尘椎?br> 地址：尖沙咀緬甸臺(tái)，國(guó)際電信大廈附近的恒星樓下。 早茶味道還可以，可能是連鎖店的緣故，不是太能感受到地道的香港味。 蝦餃 叉燒包 鳳爪排骨飯 日式煎餃 鮮竹牛肉球 麥奀云吞面世家 地址：很多地方都有，銅鑼灣皇冠假日酒店對(duì)面，佐敦白加士街都遇到過(guò)。 云吞面 “奀”——“不大”，的確是名副其實(shí)。 雖然也算鮮香，但口味并不如想象的好。 全記海鮮菜館 地址：西貢碼頭 因?yàn)槭晨图娭另硜?lái)，西貢海鮮價(jià)格已不便宜，不過(guò)仍然勝在生猛新鮮。 海鮮排擋，恐怕不少水族館都要自愧弗如。 琳瑯滿目的海鮮 尺寸絕對(duì)是亮點(diǎn)。 海鮮也可以再西貢碼頭直接和漁民購(gòu)買(mǎi)。 在橋上挑好貨 漁民稱(chēng)好用鉤子吊上橋。 一家三口點(diǎn)個(gè)了個(gè)雙人套餐。 芝士龍蝦 蒜蓉蒸扇貝 清蒸海魚(yú) 炸豆腐 滿記甜品（西貢總店） 地址：西貢普通道10號(hào) 楊枝甘露抹茶 芒果糯米滋 雪耳燉木瓜 香港帝苑酒店 地址：尖沙咀東部么地道69號(hào) 米芝蓮指南幾乎把帝苑酒店所有餐廳都囊括在內(nèi)，難怪帝苑酒店的美食，在港人心目中有著極高的地位。 住在帝苑，自然不能錯(cuò)過(guò)這里的美食，美食品類(lèi)難以歷數(shù)，撿個(gè)人喜愛(ài)的說(shuō)幾道吧。 中式老火燉湯 蟹肉粟米忌廉湯 每客鮑魚(yú) 海南雞飯 海鮮的選料精致，新鮮，口感極佳。 火候拿捏也相當(dāng)精細(xì)考究。 經(jīng)典甜品。 早餐中的炒蛋，難以想象的細(xì)滑，口感完全勝過(guò)澳洲牛奶公司，咨詢(xún)大廚，完全靠火候控制。 燒麥。 瑞士?jī)鳆溒?，口感?dú)特，有冰激凌的感覺(jué)，卻更具質(zhì)感。 帝苑餅店，引港人排隊(duì)，蝴蝶酥已成香港知名手信點(diǎn)心。 迪斯尼廣場(chǎng)餐廳 地址：香港迪士尼樂(lè)園 哈哈，看這造型，便知道誰(shuí)家出品。 |
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