制作流程：白糖與白醋各1千克納入凈鍋中燒開，轉(zhuǎn)小火熬3，4分鐘至路微濃稠，調(diào)入適量鹽，放涼后加入鮮線椒粒400克浸泡待用。

鮮椒胡蘿卜絲

制作流程：胡蘿卜去皮擦成長(zhǎng)絲，放入冰水浸泡片刻，取350克碼入盤中，澆上一小勺糖酷汁，淋少許麻辣紅油，即可上桌。

將生胡蘿卜絲加自熬的糖醋汁拌勻，賣相金黃，酸甜爽脆，微微透著線椒的清鮮和辣口，是一道非常巧妙、實(shí)用的低成本涼菜。

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