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做法: 1)將香菇煮熟,蝦剝殼,分別剁成細(xì)末,與肉末一起放酒鹽蔥姜末攪勻 2)將青菜洗盡切碎,放榨汁機(jī)里榨成菜泥 3)將冬瓜用挖球器.挖出半圓型,并在中間挖出一個(gè)洞 4)將拌好的蝦肉餡填進(jìn)冬瓜里.上面再一半冬瓜一片水發(fā)香菇,最后用小番茄點(diǎn)綴組成一個(gè)小潭形狀,水燒開(kāi)后,隔水蒸10分鐘 5)將鵪鶉蛋做成小白兔.雞蛋煎成荷包蛋,去蛋白做成月亮 6)將青菜泥倒油鍋里.加一點(diǎn)點(diǎn)高湯水,鹽.雞精調(diào)成青菜泥汁,放碗底當(dāng)成西湖水 7)將蒸熟的三潭菜塔和小白兔,蛋做的月亮分別擺在菜泥上就可以啦 |
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