干燒春筍的做法的做法

昵稱(chēng)44987054 2017-09-03

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原料：
春筍250克，榨菜15克。

輔料：
蔥末、姜末各5克，醬油5克，豆瓣辣醬10克，白糖3克，鹽5克，料酒 5克，味精少許。

做法：
①春筍去殼，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的條，放入沸水中焯透，撈出、瀝干；榨菜洗凈、切末。
②鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味，撈出蔥、姜，加入豆瓣辣醬煸炒，再放入春筍條，炒至色深，放醬油、料酒、白糖、鹽及適量水，用小火燒燜片刻，放入榨菜末、味精，翻炒均勻即可。

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