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眾所周知，參類家族成員眾多，黨參、太子參、沙參、西洋參、三七、紅參…… 作為同門兄弟的它們有什么區(qū)別呢？ 又應(yīng)該怎么吃呢？ 人參補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津。主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?，神疲脈微。對心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗也有效果。但實(shí)熱、正氣不虛者不適宜服用。 怎么吃？ 燉服：將參切片放入碗中，加適量水后密閉碗口，放入鍋內(nèi)隔水蒸，蒸1~2小時(shí)即可。 紅參補(bǔ)元?dú)?、生津安神，凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛癥狀者，都可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。 怎么吃？ 日常服用方法很多，泡茶飲，研末吞服都可以。每天1~2克就可以了，太多了容易引起上火。 也可以煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時(shí)放入少許。也可嚼食，將紅參切成薄片，含于口中細(xì)嚼，有補(bǔ)氣提神的功效。 黨參主要功效是補(bǔ)中益氣，可用于各種氣虛不足者、疲乏無力、四肢無力、食欲不振、大便稀軟。 怎么吃？ 黨參雞湯：主治氣血不足、食欲不振黨參30克、枸杞30克、雞肉150克。 太子參具有益氣健脾、生津潤肺之功效。常用于脾虛體倦，食欲不振、病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳。 相對于人參、紅參、黨參而言，太子參的補(bǔ)氣力量并不是很強(qiáng)，但是太子參沒有過多的燥性，不會引起上火等問題，因此尤其適合氣虛且易上火者使用。 它還可以提高免疫功能，既能增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激防御，又能增強(qiáng)人體的代謝。 怎么吃？ 泡水：水的溫度最好在90℃，每次10克代茶飲，其次就是用太子參打散裝袋，6~10克代茶飲。 西洋參與人參雖然形同但藥效卻不同，歸納起來就是，人參補(bǔ)氣，偏于助陽，西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。 西洋參性涼，涼能清熱，甘涼相合，既能清熱養(yǎng)陰，又能生津止渴。 一般來說西洋參茶適合于年齡較大，久病體虛的老年人以及容易受風(fēng)寒，著涼感冒的虛性體質(zhì)人群，年輕體壯和容易動(dòng)氣發(fā)脾氣的人，都是因?yàn)闅庋^旺所導(dǎo)致的，就不適宜飲用。 怎么吃？ 可以用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完后再將飲片吃掉，夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可以起到防中暑的作用。 三七，與人參、西洋參同宗同屬，本質(zhì)上都有扶正固本的共同點(diǎn)，但也有各自的特點(diǎn)。三七在臨床上主要應(yīng)用于心腦血管疾病的治療，而人參和西洋參以滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用見長。 三七多用于治療冠心病，心絞痛，心律失常，三高，腦梗塞，動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病，以及治療多種原因引起的內(nèi)外傷出血，李時(shí)珍稱其“能治一切血癥”。
怎么吃： 生三七用法： 生三七粉用溫水沖服，可加入蜂蜜、牛奶等調(diào)味，一次1-3克，每日2-3次；也可加入雞湯或排骨湯中兌服。
1、熟三七粉可直接用溫水沖服，可加入蜂蜜、牛奶等調(diào)味，一次3-5克，每日2次，也可在吃飯時(shí)用雞湯或排骨湯兌服。 2、女性痛經(jīng)、手術(shù)后等婦科?。杭t糖、當(dāng)歸熬湯，待當(dāng)歸熟后放入酒釀，打入兩個(gè)雞蛋，待雞蛋熟后放入熟三七粉3-5克后起鍋即食。
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