摘要：葡萄果粒大小勻稱、緊密、穗型好看，將會大大提高賣相。但國內(nèi)大多數(shù)葡萄園，常會出現(xiàn)葡萄大小?，F(xiàn)象，其中以巨峰類品種最易發(fā)生，而且很嚴(yán)重，其他葡萄品種也有發(fā)生。

葡萄果粒大小勻稱、緊密、穗型好看，將會大大提高賣相。但國內(nèi)大多數(shù)葡萄園，常會出現(xiàn)葡萄大小?，F(xiàn)象，其中以巨峰類品種最易發(fā)生，而且很嚴(yán)重，其他葡萄品種也有發(fā)生。

葡萄大小粒，即大粒指正常粒，小粒指小于正常粒，像花生或黃豆粒大小，小粒里無種子，易先著色，一穗葡萄粒大小不均產(chǎn)品價值很低。

葡萄大小粒屬葡萄老大難問題，坐果后果實(shí)大小不均，大的大小的小，嚴(yán)重影響葡萄的產(chǎn)量、品質(zhì)和銷售價格及果農(nóng)的收入，急需最佳解決辦法。

葡萄大小?，F(xiàn)象原因很多，表現(xiàn)也不是很一樣，要根據(jù)果園的情況，對癥處理才能解決。

一、主要原因

1、肥水管理失控，葡萄缺素，氮肥施入量過多，澆水偏多。

2、修剪不合理，造成樹勢強(qiáng)弱不均。

3、施肥不合理，化肥用量過大，忽視有機(jī)肥和中微量肥料的施入，花前追肥量不合理。

4、花期掐尖掰蔓偏早，葉片留下少。

5、花期架面郁密，枝量多，造成花期架面通風(fēng)透光不良，產(chǎn)生花期敗育，坐果率低，果穗松而散。

6、旺長，這種原因造成的大小粒表現(xiàn)為枝條粗壯，節(jié)較長，有些還表現(xiàn)花序扭曲，花蕾發(fā)育不正常等，大粒有種子，特別大，小粒很小，而且坐果少。

二、改善措施

改善品種

個別品種如巨峰、維多利亞、京亞等品種，天生的授粉不良，當(dāng)然大小粒多。這種大小粒，一般小粒的種子數(shù)量少或沒有種子。建議更換品種或作無核化處理，處理后所有的果粒，都沒有種子，在膨大后，果粒大小就均勻一致了。

控水

在花前，地表10厘米以下的土用手一握能成團(tuán)為宜，一般花前灌2遍水即可，低洼地或黏重土壤灌一遍水或不灌水。

控肥

花前不施氮肥，少給或不給有機(jī)肥。坐果后果粒長到黃豆粒大時需大肥大水，硬核期至著色期要多施磷鉀肥。

合理調(diào)整植株負(fù)載量

4年生以上的葡萄樹均在10公斤左右為宜，花期結(jié)果枝不足20厘米長不留果，超過20厘米以上、粗度1厘米以上的留雙穗果，特別是立架拐彎處和梢頭的壯枝，更要留雙穗果或雙枝單穗果，以果壓枝。

合理修剪

結(jié)果枝距在25厘米以內(nèi)的強(qiáng)壯枝（指1.2厘米粗以上的枝）要疏除。結(jié)果枝距超過20厘米以上的，要采取多芽修剪，以補(bǔ)充空位，但在翌年春季抹芽定枝時，要留兩頭去中間，要掌握好枝距。枝距在25厘米左右的，可留3芽，在翌年春抹芽定枝時抹去頂芽，留1-2芽結(jié)果，壯枝可留雙穗果。結(jié)果枝距在15-20厘米長的，留基芽結(jié)果，其余抹掉，要保持樹勢中庸。

掐尖掰蔓

掐尖掰蔓時間不要過早，花前3~5天為宜，雙芽結(jié)果枝組掐尖要留一長一短，短枝的6~8片葉，長枝（壯枝）8~10片葉為宜，果穗長10厘米以下的不掐或少掐，20厘米左右的掐去1/5。

扭果枝

在花前3~4天，將過于強(qiáng)壯的結(jié)果枝，在果穗上部進(jìn)行扭枝，彎曲或扭平即可。

利用2次枝結(jié)果

在葡萄粒近于黃豆粒大時，已明顯看出大小?，F(xiàn)象，可在5~6片葉處剪掉以上枝葉，利用2次枝結(jié)果，時間在6月底前進(jìn)行為宜，坐果率高，穗整齊，但成熟期晚7~10天。

合理利用膨大劑

在巨峰葡萄已明顯看出大小粒時（花后15天左右），進(jìn)行浸果穗1次（或均勻噴果）。在果粒有彈力至著色期，發(fā)現(xiàn)有裂果現(xiàn)象，應(yīng)及時控水或雨后排水。

改善缺硼

葡萄缺硼，導(dǎo)致花粉管延長困難，胚珠難以受精，不能形成種子。缺硼引起的大小粒，一般小粒果沒有種子或僅有一粒種子，花帽不易掉，坐果少，嚴(yán)重缺硼的果園，還可以見葉片有西瓜皮樣花葉或?qū)μ栒沼谢ò撸L遲緩，新梢生長慢。缺硼的葡萄最好在采果后葉片噴施奧普達(dá)糖醇硼，每隔10天一次，連用兩次，或者在葡萄花序分離期，葉片噴施奧普達(dá)糖醇硼1～2次。

改善缺鋅

葡萄缺鋅，生長素合成不足，生長遲緩，坐果少，花帽不易掉，大小粒。缺鋅引起的大小粒，成熟時，大粒和小粒的果實(shí)都可以正常上色，而且有些小粒的果實(shí)內(nèi)也可能有種子。缺鋅的葡萄園，可以在采果后至落葉前15天葉面噴施鋅鈣氨基酸、奧普達(dá)流體鋅等鋅肥，也可以在開花前后葉面噴施2～3次上述液肥。

花期遇不良天氣

花期的低溫陰雨天氣或高溫干旱天氣，都可以致授粉不良，坐果少，大小粒。天氣因素形成的大小粒，在田間能看到啞鈴型的果穗。低溫陰雨在南方地區(qū)比較多見；在北方，很多果農(nóng)擔(dān)心坐果不好，開花前不敢澆水，一旦遇上高溫天氣，就會出現(xiàn)大量落果現(xiàn)象。

低溫陰雨是沒有辦法可以改變的，高溫干旱可以通過在開花前適當(dāng)澆水來緩解。一旦已經(jīng)形成大小粒，可以考慮舍棄第一茬果，留二茬果。如果本地天氣經(jīng)年不利于授粉坐果的話，可以考慮實(shí)行無核化栽培。

改善旺長

旺長造成的大小粒，與上年該枝條長勢過旺有關(guān)，上年旺長，造成花芽分化不良，而當(dāng)年旺長的枝條，到下年也同樣會出現(xiàn)大小?，F(xiàn)象。對旺長的果園，首先是控制氮肥的施用，少澆水，控制土壤偏旱。對旺長枝條，提前弓條，早摘心，擰枝條，或者環(huán)割等措施，冬季修剪時，旺長的枝條多留芽。只有當(dāng)年控制好了，下年才會沒有大小粒。

改善長勢弱

有些果園，發(fā)芽后樹黃，果穗也是黃的，坐果少，大小粒，有些到下年還是黃的，同樣是大小粒。這種果園往往是上年產(chǎn)量過高、受肥害、后期田間積水、冬春季大量傷根、霜霉病致落葉過早等造成。發(fā)芽后黃化的果園，根系已經(jīng)很弱，不易施肥和澆水，應(yīng)葉面噴施鋅鈣氨基酸300倍液 尿素400倍液 邦德首磷酸二氫鉀800倍液，間隔2天1次，連續(xù)用3～5次，首先是葉片恢復(fù)營養(yǎng)，才能促進(jìn)根系生長，松土透氣，提高地溫才有利于根系生長。如果大肥大水，土壤溫度低，反而不會抑制根系的生長和吸收，樹上部分會表現(xiàn)更黃。

對應(yīng)產(chǎn)量過高

產(chǎn)量過高的果園，大小粒表現(xiàn)為成熟期，大粒先上色，先紅，小粒是綠色的，花串。這種往往是留果過多，枝條過密，有效葉片不足造成的。合理的產(chǎn)量和枝條密度，做好田間管理，枝條擺布合理，科學(xué)合理的肥水管理都可以避免這種情況發(fā)生。

病毒病感染或樹勢退化

對于個別四倍體品種如巨峰等，很容易出現(xiàn)樹勢退化，或者受病毒病危害的葡萄，樹勢衰弱，果穗營養(yǎng)不足。這種葡萄，多表現(xiàn)為在只有很少的樹這樣，田間一兩棵樹或三五棵樹，一樣的施肥和澆水，結(jié)果少，大小粒，而且是連年這樣。對這種樹，沒有保留的價值，可以挖掉重栽。

綜上所述，大小粒原因很多，癥狀表現(xiàn)也不一樣，要根據(jù)各果園的情況，對癥解決，而不是盲目學(xué)別人的處理方式。