這兩天新聞上都是關(guān)于美國(guó)“人造漢堡”的消息，這瞬間激發(fā)了大家的興趣。據(jù)悉美國(guó)硅谷一家公司耗時(shí)5年，投資1.8億美元終于研制出了“人造肉”漢堡并風(fēng)靡美國(guó)。

這種漢堡里面的“肉”使用的原材料是大豆根血紅蛋白，制作出來(lái)以后從形狀、氣味到口感都和真實(shí)的牛肉味道是一樣的，由于里面添加了血紅素，氧化之后還會(huì)變成紅色，也正因?yàn)樗募尤氩艜?huì)使之產(chǎn)生與肉接近的味道，同時(shí)這些人造肉還能根據(jù)消費(fèi)者的要求被制作成三分熟。所以這些漢堡從推出開(kāi)始就吊足了大家的胃口，也贏得了大家的歡迎。

一名試吃者在品嘗后表示：“一開(kāi)始雖然對(duì)此很好奇想嘗試，但真要去吃的時(shí)候還是會(huì)猶豫，畢竟之前從來(lái)沒(méi)吃過(guò)，不過(guò)最終好奇心戰(zhàn)勝了恐懼的心理，嘗過(guò)之后覺(jué)得還是很好吃的，味道和真實(shí)的牛肉沒(méi)什么區(qū)別?！?/p>

還有著名餐飲集團(tuán)Momofuku的 DavidChang在試吃過(guò)后說(shuō)：“我簡(jiǎn)直驚呆了，雖然是素食做的，但竟和真實(shí)的牛肉一樣，我相信它會(huì)改變餐飲界的格局?！睋?jù)說(shuō)這家公司制作的人造漢堡想要和真實(shí)的漢堡搶占市場(chǎng)，開(kāi)始大家認(rèn)為不可能，但根據(jù)試吃結(jié)果來(lái)看也并非難事，這家公司投入的1.8億美元都用在了技術(shù)上，先進(jìn)的技術(shù)是人造漢堡媲美真漢堡的前提。

其實(shí)早在2013年荷蘭的大學(xué)教授馬克·波斯特就曾培育出人造肉漢堡。他花費(fèi)了大概6年的時(shí)間嘗試將干細(xì)胞轉(zhuǎn)化成肉，他最初想做老鼠肉漢堡，后來(lái)又想做豬肉漢堡，但最終他從魷魚(yú)和扇貝中獲得了制作牛肉的膠質(zhì)才得以成功制作牛肉漢堡。

波斯特稱制作人造肉的目的不是為了開(kāi)辟素食者市場(chǎng)，而是因?yàn)橛辛恕叭嗽烊狻笨梢允箰?ài)吃肉的人找到替代品，從而對(duì)肉制品的需求量下降，因?yàn)槿嗽烊獗日嬲娜忸?lèi)更環(huán)保。

常年以來(lái)人們對(duì)肉類(lèi)相當(dāng)依賴，這造就了了畜牧業(yè)的發(fā)達(dá)，在養(yǎng)殖的過(guò)程中會(huì)消耗地球上大量的水資源以及樹(shù)木，同時(shí)動(dòng)物排出的廢氣也對(duì)氣候造成了不小的影響。如果真的能在以后的生活中減少對(duì)肉類(lèi)的食用，既能保護(hù)動(dòng)物不受傷害也能減少人類(lèi)的養(yǎng)殖，對(duì)氣候和環(huán)境都會(huì)更加有利。

與此同時(shí)小編調(diào)查得知，近年來(lái)“人造漢堡”市場(chǎng)也讓越來(lái)越多富豪投資者看好。2014年李嘉誠(chéng)就看到了人造漢堡的商機(jī)，投資了美國(guó)科技食品公司Impossible Foods公司旗下的“植物漢堡”。同時(shí)投資人造漢堡的還有比爾·蓋茨，2017年5月比爾·蓋茨旗下公司出資7500萬(wàn)美元投資了一家人造肉公司，并在美國(guó)多家超市上架。

由此可見(jiàn)“人造肉”十分符合人類(lèi)的飲食需求，更符合大家提倡的環(huán)保理念，相信在不久的將來(lái)“人造肉”會(huì)成為人類(lèi)生活中的必備品。