解決營養(yǎng)問題，總體上有三種常用方法，即?食物補充、?營養(yǎng)素補充劑和?營養(yǎng)強化食品。三種方法各有優(yōu)缺點，但均可選用。很多時候三管齊下可以更好地解決營養(yǎng)問題，但最好咨詢有經(jīng)驗的營養(yǎng)師或醫(yī)生。

       食物是補充營養(yǎng)的最好方法，常言道“藥補不如食補”，合理搭配的平衡飲食既可以預(yù)防營養(yǎng)缺乏，如貧血、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良等，又可以預(yù)防高血壓、冠心病、腦卒中、動脈硬化、糖尿病、脂肪肝等常見慢性病。食物的作用不限于預(yù)防，當(dāng)出現(xiàn)這些問題時，在均衡飲食的基礎(chǔ)上，有針對性地多選用重點食物，避免不利食物，亦可起到一定的治療或支持作用，如DASH飲食降低血壓，糖尿病飲食降低血糖，生酮飲食治療癲癇，麥淀粉飲食緩解腎功能不全，高膳食纖維膳食通便等。

      營養(yǎng)素補充劑是指以補充各種營養(yǎng)物質(zhì)為目的的產(chǎn)品，如各種維生素，大多是片劑、膠囊、油丸、粉劑、口服液等，有的是保健食品批號，有的是OTC（非處方藥）批號，有的是普通食品批號。它們的優(yōu)勢是快捷有效，直接針對具體存在的問題，如缺鐵的補鐵，缺鈣的補鈣，缺維生素B1的補充維生素B1，簡單易行。目前市面上此類產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，廣告宣傳多有偏差，濫用、誤用帶來安全隱患，這是營養(yǎng)素補充劑存在的問題。另一個問題是，營養(yǎng)素補充劑對慢性病的防治作用一直有很多爭議，效果不是十分肯定。

       營養(yǎng)強化食品是指添加了營養(yǎng)素的食品，如強化鐵醬油（加鐵醬油）、加碘鹽、強化面粉、強化大米、配方米粉、孕婦奶粉、強化維生素AD牛奶等。強化食品補充營養(yǎng)的效果十分肯定，又無過量或濫用之虞，因而備受推崇。強化食品中添加何種營養(yǎng)素、添加多少、怎么添加等相關(guān)問題均有明確的規(guī)定或標(biāo)準(zhǔn)，所以不用擔(dān)心其安全性。遺憾的是，我國目前強化食品的種類較少，發(fā)展很慢，還不被大眾了解，不是市場主流。

       三種方法都能解決營養(yǎng)缺乏問題，并各有千秋。平衡膳食最好，也最復(fù)雜，教育困難，在現(xiàn)實生活中有難以落實到位；營養(yǎng)素補充劑簡單方便，但成本高，安全風(fēng)險大；營養(yǎng)強化食品比平衡膳食容易，比營養(yǎng)素補充劑安全，但不成氣候，推廣困難。消費者可以根據(jù)自身情況選擇其中的一種或三種。不過，解決與能量過剩有關(guān)的慢性病或者癌癥，似乎只能依靠飲食，而不能依靠營養(yǎng)素補充劑或強化食品。