眾所周知，減肥與吃什么有直接關(guān)系，一個人吃得越多（攝入能量越多）則越胖，吃得越少（攝入能量越少）則越瘦，這是顛簸不破的真理，少吃（少攝入能量）是減肥繞不過去的坎。

不過，除了吃什么之外，減肥還與怎么吃有關(guān)。在這方面已經(jīng)積累了一些證據(jù)，其中一個是2017年才發(fā)表的大型研究，該研究追蹤了某教會成員50660人（30歲以上），為時7年的飲食習(xí)慣，并觀察他們的飲食習(xí)慣（什么時間吃飯，以及吃的頻率）與胖瘦（衡量指標(biāo)是BMI，即體重指數(shù)）的關(guān)系。這個研究得出了以下結(jié)果（【】內(nèi)文字是本文作者注）：

1.每天吃1到2餐者較瘦，每天吃超過3頓（包括零食）者較胖，吃的次數(shù)越多越胖；【少量多餐不利于減肥】

2.吃早餐者較瘦，不吃早餐者較胖【吃好早餐有助減肥】；三餐當(dāng)中，早餐吃得最多的人較瘦，而晚餐吃得最多的人較胖【晚餐少吃有助減肥】；60歲以后容易發(fā)胖，早餐吃得最多（午餐和晚餐則相對較少）的人可以避免發(fā)胖。

3.吃早餐和午餐（兩者間隔5-6小時，中間不吃零食），不吃晚餐，每天有18、19小時不進食者減肥最快；【過午不食有助減肥】

這個研究結(jié)果強調(diào)了早餐吃好吃多（比午餐和晚餐多）有助控制體重。根據(jù)該研究結(jié)果，要想獲得較好減肥效果，大致應(yīng)該這樣進餐：每天吃早餐和午餐（兩頓間隔5、6小時，中間不吃零食或其他食物），不吃晚餐，也不吃其他東西【過午不食】，直到次日早餐，中間經(jīng)歷了18、19小時沒有吃任何食物。

這個研究主要針對健康人，雖然早餐吃很多，但過午不食，即長時間（18、19小時）不進食整體上還是減少了一天（24小時）內(nèi)的能量攝入，所以有助減肥。但如此長時間不進食，對胃腸系統(tǒng)是個考驗，本身患有胃病、消化道潰瘍的人或可加重；如果患有糖尿病，長時間不進食或可誘發(fā)嚴(yán)重低血糖反應(yīng)。因此，過午不食要量力而行，要考慮自己身體承受能力。最重要的是，減肥不是一定要過午不食，只要你做到少吃多動，就可以減肥。