主料:茄子一個(gè)

配料:土豆一個(gè)、胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)、炒雞胸肉若干

輔料:炒菜油、黃醬、郫縣豆瓣醬、糖、鹽、麻椒、料酒、番茄醬或醋、香菜適量

做法:這個(gè)才用電火鍋?zhàn)?，又快又好吃?/p>

擰開(kāi)開(kāi)關(guān)調(diào)到最大檔，往電火鍋放油（多放點(diǎn)兒，因?yàn)榍炎硬贿^(guò)油）；依次放鹽、麻椒、土豆、胡蘿卜、洋蔥、茄子，邊放邊翻炒，邊蓋蓋稍燜煎；待茄子軟熟，放入黃醬、郫縣豆瓣醬、糖、料酒翻炒，加入炒雞胸肉，點(diǎn)水翻勻，調(diào)至中火檔蓋蓋燜煮；再點(diǎn)水，蓋蓋燜，至入味兒，加香菜碎（或香蔥）、番茄醬（或醋），翻勻，出鍋。好了！