 綠豆餅83304人瀏覽 · 3134人收藏 · 120人做過其實(shí)這次做的綠豆餡不太適合用來做綠豆餅，正宗的綠豆餡應(yīng)該選用去皮的綠豆來做，可惜我這邊買不到，而且自己也懶，去皮太麻煩了，沒有誰規(guī)定一定要做正宗的吧，我覺得美食必須要有不斷的嘗試，做出適合自己的味道才是最重要。雖然現(xiàn)在夏天了，吃烘焙的美食有些上火，但仍阻擋不了我對它的熱愛，剛出爐的綠豆餅香酥美味，兒子吃了一個(gè)接著又吃一個(gè)，都停不了口。  飄兒78 難度：配菜(中級) 時(shí)間：1小時(shí)以上 － 準(zhǔn)備食材 －
－ 步驟 －
－ 小貼士 －1、由于我家的烤箱是65L，這次做得比較多，是35個(gè)綠豆餅的量，家里烤箱比較小的，可以將份量減半2、豬油可以網(wǎng)上買也可以用豬板油來炸3、如果不喜歡豬油的可以改為植物油4、如果改為植物油想皮酥點(diǎn)，做油酥時(shí)要改變一下，中筋面粉160g，玉米淀粉40g，植物油100g5、綠豆餡可以自己做也可以買現(xiàn)成的6、正宗的綠豆餡是沒有綠豆皮的，建議買去皮的綠豆來做餡7、如果覺得這種做酥皮的方法比較麻煩，可以選擇網(wǎng)上比較簡單的方法8、學(xué)會(huì)做酥皮的方法可以適用在多種酥餅里面，包括可以做蘇式月餅之類9、做好的酥皮面團(tuán)建議用保鮮袋蓋住，預(yù)防干裂 － 發(fā)布于2014-08-02 － |
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