盡管店面只有幾平米，但麻雀雖小，五臟俱全。老板在前一天晚上就會開始準(zhǔn)備食材，買到上好的肉煮上兩回，放上三十多種香料，將肉鹵出特別的味道。
烤的饃也非常講究，每一只饃都是手工當(dāng)場烤制。選用上等小麥粉，老面發(fā)酵。用爐旺火烤出來的饃，外表香脆、里層酥軟。
一勺熱氣騰騰的鹵肉舀上案板，加入青翠的青椒、香菜，剁碎，夾進燙手的烤饃里，再澆上一勺秘制老鹵汁。這就是一只直勾人饞蟲的肉夾饃。
地址 1：中華門地鐵站 2 號出口地址 2：新街口抄紙巷 3-4 臨
左師傅梅花糕
左師傅的店很小，店里只有爐子和鍋。一到周末，小小的店鋪門前人頭攢動，一爐新做的梅花糕還沒出鍋，就已經(jīng)被大家伙瓜分了。
剛出鍋的梅花糕，用一次性紙杯裝好，捧在手上就可以直接咬了。
頂部的糯米小團子特別的軟糯，四周的外殼焦脆香甜，上面的青絲紅絲碎段每每看到一種五仁月餅回爐塑性之感。紫薯的香味撲面而來 ~
豆沙餡梅花糕是經(jīng)典中的戰(zhàn)斗機，剛出鍋的梅花糕咬開周邊的脆殼，里面的紅豆沙直接爆出，一定要注意燙奧 ~
地址：鼓樓區(qū)馬臺街東南 782 米（童家巷口）俞家巷小燒餅
這是一家木有固定門店的燒餅鋪，位于石鼓路的一條小巷子內(nèi)，一輛小推車，老板夫妻兩人，賣著一塊錢 2 個的小燒餅，就是這個燒餅攤的全部。
剛出爐的小燒餅，芝麻和蔥香味散發(fā)在空氣中，香的誘人。
薄薄的小燒餅，在爐中烤的香香脆脆，咬一口餅皮，帶著嘎吱的脆聲，內(nèi)里卻是酥的，一口一個，能吃好多。
地址：石鼓路 41 號東方名苑后身 ( 近石鼓路 )皇后漢堡
這家的老板娘操著一口標(biāo)準(zhǔn)的南京話，句句都帶有南京特色。慕名而來的食客也都愛上了這個耿直老板娘。
常去吃漢堡的人都清楚，老板娘很講原則。有一面被粉刷了無數(shù)次的墻是老板的會員墻，只有吃滿十年的人才能有資格充值會員，吃貨姐距離上墻至尊會員的標(biāo)準(zhǔn)還差 4 年！
雞蛋漢堡剛出鍋是最好吃的時候，外酥內(nèi)嫩，細(xì)膩的肉餡、蛋汁、孜然三者的相互融合。小口的將薄脆的外皮咬開，會有肉汁微微滲出。
地址：仁壽里 28-9 號 ( 四條巷口 )黑皮酸菜魚
一招鮮吃遍天，黑皮就是這樣一個存在。這家店，因老板皮黑起名黑皮酸菜魚。20 年前只是個家常小館子，看隔壁家靠著酸菜魚發(fā)家致富，老板娘不服研制自己的特色酸菜魚，一推出就秒殺了領(lǐng)居！
老板用豎刀切魚，魚片很薄，橫截面較窄，能清晰的看見紋理。提前將材料鍋里翻炒之后滾油淋上去，立馬薄薄的魚片就熟了！雖然環(huán)境真的不怎么樣，但食物非常的有滋有味！
超濃超重的麻辣香，可以加各種配菜，這種味道真是棒極了！
地址 1： 繡花巷 8 號地址 2： 仙鶴街 41 號
閩南食屋
每次來都以為馬上就要拆了，沒想到這么多年還健在。名副其實的破爛店，環(huán)境實在是差得可以，即使這樣也擋不住食客們的趨之若鶩。大門口一到飯點就停滿了各色豪車，可見其魅力。
店里的美味菜色和外面的環(huán)境形成了鮮明的對比。敢以白灼、清蒸做法，將食材優(yōu)勢做到了最大保留，還能吃的出鮮味兒的地方也只有這了。
這里沒有菜單這種東西，最新鮮的食材已經(jīng)全擺在你眼前了。特別喜歡他們家的海鮮面，可以說是半賣半送了，面里的料加得足足的，但依然能讓人吃的連渣渣都不剩。
地址：興安路 8 號老陳私房菜
小店藏在居民區(qū)小弄堂里面，真的是口口相傳的一家店，不靠廣告和宣傳，完全是口碑傳起來的！如果你想吃超級正宗、好吃到爆的四川菜，且不在乎環(huán)境的話一定要來這里！
名副其實，很 " 私房 "，小小一間屋子，五張桌子，布置得干干凈凈。因為這里不僅僅是一家小店，也是老板的家。老板是四川人，都是提前定菜，老板根據(jù)你所要的菜當(dāng)天采買。
蒜泥白肉味道極佳，蒜香濃郁，入口回甜，風(fēng)味十足，絕對的招牌必點菜品。肥而不膩，做的像辣味點心，相當(dāng)入味，完全可以當(dāng)零食吃。價格超級公道超級實惠，性價比超級高！強烈推薦！
地址：馬臺街 135 號好婆私房菜
看到好外婆的門店你可能想象不到里面做的是什么菜，路過好外婆私房菜你可能會把他當(dāng)做一個普通的蒼蠅菜館直接略過了！
每道菜的分量都很足，半份的皇帝炒飯就夠兩個人吃的了，厚厚的鰻魚片，多汁味重。蘆筍比較清爽，牛肉可口，蝦仁嫩滑，玉米是點綴，米飯粒粒分明。還有紅糖糍粑、水煮肉片等都是招牌菜。
菜品基本都是大碗，覺得老板有向深夜食堂轉(zhuǎn)型的節(jié)奏，開發(fā)出越來越多的隱藏款，不過都要提前預(yù)定才有的吃。
地址：科巷 37-31 號 ( 科巷菜場正門對面 )黑皮砂鍋
一家藏在巷溝溝 20 多年的老店，沒有門頭沒有碩大的店招，即使跟著導(dǎo)航也要繞上半天的老店，原名叫中華門無名砂鍋。
小店很是任性，每天下午 5 點才開門接客，而且不能用支付寶和微信付款，所以出門覓食的你口袋里一定要備足銀子 ~
黑皮家的鵪鶉蛋吃貨姐必須要說，味道簡直了！每個鵪鶉蛋都要在鹵鍋里熬上 10 多的小時，鹵汁浸入蛋黃顆顆入味 ~
三鮮砂鍋是他家的爆款，湯汁濃郁，透著甘甜，熱氣騰騰的一大份。 砂鍋是紅湯鹵汁的重口味，里有香腸、火腿腸和鹵蛋當(dāng)然也可以添加其他東西 ~
地址：中華門城堡旁 ( 近中華門 16 路車站 )老頭愛馬仕酸豇豆炒飯
鋪子在豐富路的巷子里，攤子牌子全稱為：老頭愛馬仕，越是這樣的名字越是讓人有欲望的品嘗一下。
面積不大的小推車上擺放著滿當(dāng)當(dāng)?shù)呐淞?，?jù)說他家的大腸炒飯最暢銷，好評如潮。
買了一份米飯，老板盛在飯盒里立馬迫不及待的打開吃上一口，在牙齒和口舌的攪拌中，口腔的每一寸感官細(xì)胞都能吃到來自肥腸的軟爛和豇豆的脆爽！
地址：豐富路 103 號大叔水餃
傳說中大叔水餃，真的是連個招牌都沒有。但是，每天都有慕名而來的人到這里簽到。中午的飯點，這里都在排隊！排隊！排隊！就連大叔水餃的名字，也是南大學(xué)生給起的。
@verenabalala別的水餃店都會配點鹵菜什么的賣賣，這里沒有，只賣餃子，而且只有四種餡可以挑選，純?nèi)?、豆角肉、白菜肉、韭菜雞蛋。
餃子皮質(zhì)量光頭大叔嚴(yán)格把關(guān)，絕對不會露餡。豆角肉、白菜肉的都特別爽口。
地址：漢口路 22 號南京大學(xué)鼓樓校區(qū) ( 近廣州路 )啞巴蛋餃
藏在小區(qū)里的一個小攤子，看到三七八巷的路牌，靠左側(cè)路走，到第一個小區(qū)入口往里走。中午不做，下午兩點開始，每天都要排隊，去遲了就沒有了。
蛋餃都是現(xiàn)包的，攤主幾個人大多時候比較安靜，分工明確，個個都很利索。
肉餡很新鮮，沒有加面粉，雞蛋皮也很緊實，煮好的蛋餃飽滿鮮嫩，不像飯店里做的那么肥膩，足以給你帶來一場蛋皮和肉交融的饕餮盛宴。
地址：石鼓路 41 號東方名苑后身 ( 近石鼓路 )大喜餛飩
這家大喜餛飩開了 20 幾年了，環(huán)境開在一片梧桐樹下，盛夏的熱氣被梧桐樹覆蓋，因此可以坐在門口，頂著 36 度的酷暑也可以露天而食，熙熙攘攘的人流擁擠在簡陋的店面內(nèi)。
一個個精致的餛飩堆積成小山一樣，因為人流一直很多，所以餛飩一直在包，早 6 點到晚 6 點，不停歇。
骨湯底、薄皮豬肉餡、榨菜絲、配上大喜秘制辣油，再來上一兩煎餃，吃得那叫一個滿足舒坦。經(jīng)常還有住奧體、江寧的特地跑來浦口就為吃著一口柴火餛飩。
地址：新馬路 4 號浦鐵一村內(nèi)寶記張記涼皮
在四牌樓東大南門的一家老牌涼皮店，已經(jīng)有很多年了。地方比較簡陋，堂吃肯定是要拼桌的，所以有好多人要打包帶走。
寶雞張記能有如今的地位，并且常年排隊在吃貨界盛寵不衰，這一個魚香煎蛋功不可沒。大火煎出的雞蛋會產(chǎn)生氣孔，放進特制的魚香醬汁里，能充分吸收醬汁的味道，咬一口唇齒留香。一個雞蛋而已嘛，做的這么好吃，太過分了！
涼皮薄、韌，超級有彈性，咬勁兒十足！客人可以根據(jù)自己的口味，任意搭配輔料。
地址： 四牌樓 4 號 -2南京第一蜜汁藕
在南京，蜜汁藕、糖芋苗、梅花糕與赤豆元宵被譽為 " 金陵最具有人情味 " 的四樣小吃。說到這蜜汁藕，南京人恐怕沒有誰沒聽說過 " 南京第一冰糖蜜汁藕 " 的大名。
無論逢年過節(jié)有客到來，還是平時自己家里人吃飯，老南京人總喜歡從這兒帶兩三根蜜汁藕回家，或是當(dāng)個甜品冷碟，或是加進白粥里煮糖粥，都是像模像樣的。
他家的蜜汁藕選料新鮮，藕枝粗壯渾圓，表面紅潤，富有光澤。洞眼里的糯米塞得緊實，滿滿當(dāng)當(dāng)，格外誘人。單吃起來，香甜軟糯中帶著一分脆韌，甜而不膩，清爽宜人，再糅合淡淡的桂花芬芳，沁人心脾，無論口感、口味、水準(zhǔn)都是一流。
