8.0
綜合評(píng)分
466
人做過(guò)這道菜
紫甘藍(lán)的正確打開(kāi)方式，簡(jiǎn)單到一劈幾瓣，扔烤箱里就可以。
好吃到一吃放不下，自然的甜味充分被引了出來(lái)，邊緣香脆、里面濕軟。 如此簡(jiǎn)單的紫甘藍(lán)還有顏，來(lái)客人做一個(gè)，比切絲、剁塊的充門(mén)面。 紫甘藍(lán)不好消化，生吃對(duì)腸胃消化功能弱的人不合適，吃完易脹氣?？拒浐蠛孟枚啵蟠鬁p少了脹氣的可能。 改自：Jessi's kitchen 注：英文是red cabbage steak，中文名一時(shí)想不出表意合適的，總不能叫紫甘藍(lán)大排？只能叫個(gè)中規(guī)中矩的烤紫甘藍(lán)。。。 歡迎關(guān)注我的微信公眾號(hào)：SunnyKreglo 用料【健康三餐】香烤紫甘藍(lán)的做法
小貼士
1，此方法同樣適用于圓白菜，但比紫甘藍(lán)風(fēng)味差了很多。
2，這只是一個(gè)基礎(chǔ)方法，香草、調(diào)料可以任意搭配。首推BRAGG的24種混合香料，即使不抹油，只放鹽和這24種混合香料，味道就非常鮮美。 3，這次用的紫甘藍(lán)，所以烤后表面的顏色看不清。如果用圓白菜會(huì)明顯一些，一定要烤到表面顏色深焦黃色??！葉子很蔫的樣子，那樣子才是把水分都逼出去了，才有自然的香甜味?？具^(guò)一次圓白菜，少烤了一會(huì)，顏色基本還都是白色，味道和口感都會(huì)遜色。 4，一個(gè)中等大小的紫甘藍(lán)切成6、7片薄厚合適。 5，節(jié)約時(shí)間的方法，把紫甘藍(lán)直接切厚的絲，散著烤。 |
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