煎餅果子大家應該都不陌生吧？幾乎各個城市街頭都能看到，非常好吃的一個小吃！現(xiàn)已經(jīng)成為了早餐必備。很多街頭小販通過賣“煎餅果子”收入超白領(lǐng)已經(jīng)不奇怪了，但是今天講的這個攤主收入?yún)s是讓人驚嘆，因為她的收入不止超白領(lǐng)，甚至已經(jīng)超大部分公司的CEO了！

這個90后的姑娘把煎餅果子帶到了“萬惡的美帝”,在紐約開了一家店專賣煎餅果子。一天大概能夠賣掉200多份，折合收入大約是12982人民幣，一個月大概收入能達到40萬了，可能國內(nèi)大部分公司CEO也拿不到這個數(shù)！

是不是挺羨慕的啊?別光羨慕人家收入那么高，背后的辛苦可不是一般人能夠承受住的，人家姑娘每天要工作將近20小時，而且還是獨自在異鄉(xiāng)，其中的滋味可想而知!所以別光看小偷吃肉，也要看小偷挨揍。

小編從來不羨慕任何人，雖然沒有這位姑娘那么大的本事，但是小編會做煎餅果子啊，雖然不能去紐約擺攤賺大錢，但是自己吃是可以的（好吧，我是一個十足的吃貨），而且做得味道還不錯還愿意將做法分享。

成品

準備材料：

材料：

A：煎餅:普通白面粉 18大匙，黑芝麻粉 1大匙，玉米面 2大匙，豆面 3大匙，清水 480-520毫升；

B：薄脆：面粉 200克,泡打粉 0.5小匙,清水 100毫升;

C：其他：香蔥花 適量,雞蛋 6顆;

調(diào)味料：B：薄脆,油 2小匙,鹽 少許；C：其它:面醬 適量，辣椒醬 適量，油 少許。

做法：

1.將制作薄脆用到的材料和調(diào)味料B都倒在一個容器里，清水要分多次加。和成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

第一步

2.等待的時間里處理煎餅的部分。容器里倒入材料A，清水要分多次加，調(diào)成有流動性的面漿，靜置15分鐘。

第二步

3.薄脆面團靜置好以后，搟成薄片，越薄越好，用刀在表面劃開幾個口子。

第三步

4.炸鍋中燒熱適量的油(份量外)，微微冒煙后下入面片炸至金黃色后撈出，薄脆就做好了。

第四步

5.如果家里沒有攤煎餅的工具，可以將一根牙簽插在一次性筷子的中間，一個簡易的煎餅推子就做好了。

第五步

6.平底鍋燒至微熱時轉(zhuǎn)小火，薄薄地刷一點點油，倒入適量的面漿，用推子攤平、攤薄。

第六步

7.待大部分面漿都已經(jīng)凝固時，磕入一顆雞蛋，也用推子攤開，撒上香蔥花。

第七步

8.雞蛋液凝固后，翻到另一面，加上兩片剛炸好的薄脆，關(guān)火。將兩邊的煎餅向中央折疊，刷上面醬和辣椒醬，疊起來后就制作完成了。另外，我想問下，就我這手藝去紐約擺攤你覺得怎么樣，如果可能你愿意贊助我去紐約擺攤嗎？

完美