有人說(shuō)，一個(gè)地方美食的水準(zhǔn)

往往代表了一個(gè)城市的品味

作為我國(guó)最大的商業(yè)中心、金融中心上海

你不僅可以吃到具有滬上特色的本幫菜

還可以品嘗到來(lái)自于全國(guó)各地的佳肴

但是，無(wú)論你通過(guò)哪一個(gè)美食了解這座城市

你都不能跳過(guò)的是這座城市獨(dú)有的味道

下面跟著小編一起來(lái)拼湊

阿拉上海的美食圖鑒吧！

豐裕生煎大概是滬上知名的生煎了，其實(shí)最小資的標(biāo)配應(yīng)該是小餛飩加生煎。

吃過(guò)的人無(wú)不夸贊，酥脆的外皮，而且薄薄的汁水不會(huì)嫌多，餡料兒比例也是剛剛好，不會(huì)讓人覺(jué)得膩。

不管你是新上海人還是老上海人，可能想吃本幫菜的時(shí)候都會(huì)想到梅園村這家店，畢竟這是這個(gè)區(qū)老字號(hào)。

最舒服的事情就是幾個(gè)人愜意的訂好了位置，然后點(diǎn)幾個(gè)充滿了上海味道的小菜，水晶蝦仁又是必點(diǎn)。

雖然弄堂筵這家店有點(diǎn)老，但還是很有老上海的小資們應(yīng)該都比較喜歡。地方不算很好找，但人氣非常旺，連中午入座率都很高。

那一口弄堂粢飯糕非常入味，外面的皮脆脆的，里面有很小的火腿粒，簡(jiǎn)單而不失水準(zhǔn)。

一開(kāi)始是弄堂邊的美食，這么些年過(guò)去了。很多店鋪在慢慢升級(jí)，但是味道還真沒(méi)什么變過(guò)。

餛飩皮還是以前那個(gè)晚上坐在外面吹著電風(fēng)扇吃餛飩的味道，湯底還是那么清爽，放了豬油提香，皮子比較厚大，餡料相對(duì)感覺(jué)偏少了點(diǎn)，留點(diǎn)空間更清爽。

其實(shí)不僅僅是普陀區(qū)，上海的鮮肉月餅不論在哪里都很受歡迎，絕對(duì)是這里的人無(wú)法拒絕的美食之一。

四如春鮮肉月餅每每到了時(shí)節(jié)也是大排長(zhǎng)龍來(lái)買(mǎi)，大塊的豬肉餡被包裹在了酥脆的外皮內(nèi)，分量十足，親切實(shí)在。

還有每次路過(guò)都要買(mǎi)上一份的虹口糕團(tuán)，雖然現(xiàn)在分店遍布上海，但在虹口吃虹口糕團(tuán)才是最有味道的！

如今那些難以吃到的正宗味道，在這家糕團(tuán)店都可以找回來(lái)，無(wú)論什么口味都有細(xì)韌軟糯的感覺(jué)。

生意非常好，每次去都要排隊(duì)，東西經(jīng)常賣斷貨。鴻瑞興可以算的上是楊浦區(qū)的老字號(hào)。

小籠和鍋貼也很好吃，皮薄、湯多、肉很緊實(shí)。面也是他家的一大特色，如果去了還是要記得要嘗一下。

現(xiàn)今上海主營(yíng)糕團(tuán)的店家，青團(tuán)做得大都失去傳統(tǒng)味道，但是大富貴的青團(tuán)還是不錯(cuò)。

因?yàn)槭抢献痔?hào)，所以青團(tuán)做法都是保持著老傳統(tǒng)，純手工，使用糯米粉和粘米粉，加入麥青汁制成胚皮，傳統(tǒng)的豆沙為餡心。

小紹興酒家多年來(lái)一直是國(guó)家級(jí)的“中華老字號(hào)”，優(yōu)質(zhì)三黃雞具有上海風(fēng)味的特色，而且皮脆、肉嫩、味鮮、形美。

一直都說(shuō)上海有很多老紹興人、老寧波人，所以上海寧愛(ài)吃三黃雞從來(lái)也就不足為奇了。

嘉定有很多老字號(hào)的美食，其實(shí)說(shuō)它這個(gè)區(qū)的美食是哪一個(gè)還真的很難抉擇，姑且認(rèn)為是日華軒的小籠饅頭吧。

因?yàn)榘言瓉?lái)的面團(tuán)改為一兩面團(tuán)可包8只的小饅頭，采用小蒸籠（每籠十只）急火蒸熟，所以就成了小籠饅頭，其特點(diǎn)是：皮薄、汁多、餡大、味鮮、鹵重。

魔都第一碗云吞面可能就是臺(tái)金蘭了，憑借秘制醬料收割老中青三代，曾經(jīng)的少女已長(zhǎng)大，帶著兒女再來(lái)。

而老一輩的客人就愛(ài)那一碗鮮蝦云吞，由清透亮白的燕皮包制而成！

酥脆可口的楓涇狀元糕，絕對(duì)可以作為金山區(qū)的代表食物。而金山區(qū)的楓涇鎮(zhèn)楓涇鎮(zhèn)上也有不少制作元糕的店鋪和作坊。

狀元糕制作十分精細(xì)，片片薄如蓮瓣，正、反、邊三面均呈金黃?？诟邢闩矗诤芏鄬毶饺四酥辽虾Ｈ说挠洃浟Χ颊紦?jù)著舉足輕重的地位。

松江鱸魚(yú)又稱為四鰓鱸魚(yú)，有句詩(shī)是這么形容它的，“西風(fēng)吹上四鰓鱸，雷松酥膩千絲縷”。這松江鱸魚(yú)雖小而罕見(jiàn)，卻名聲頗大。

作為魚(yú)中臻品，它肉白肥嫩，鮮而無(wú)腥。被譽(yù)為“江南第一名菜”。它的美味可能只有吃過(guò)的人才知道。

青浦區(qū)有個(gè)草莓之鄉(xiāng)趙屯，趙屯出產(chǎn)的草莓個(gè)大味甜品種多，據(jù)說(shuō)全球共有51種草莓，而趙屯草莓基地就擁有40多種。

趙屯草莓每年二月份就開(kāi)始上市，但真正最味美的卻還是要等到五月，個(gè)個(gè)色澤紅艷誘人，香氣馥郁芬芳，吃起來(lái)更是甘甜多汁，果肉細(xì)膩。

奉賢黃桃孕育了“錦繡”、“錦香”、“錦園”、“錦花”四朵金花，一直以來(lái)都是上海人心中不可替代的桃中上品。

奉賢黃桃果實(shí)渾圓，果粒均勻，近核無(wú)紅。果肉肥厚，汁多，味道甘甜又帶有微酸，桃香味濃郁，相比水蜜桃果肉更加Q彈。

老白酒的渾白和淡淡的酸味曾是幾十萬(wàn)農(nóng)場(chǎng)知青的青春記憶。微醺中進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，是疲倦后舒適的入睡方式。

作為上海唯一地方酒，現(xiàn)在已經(jīng)列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄，上口柔綿、落口甘冽、回味悠長(zhǎng)。

看完之后有沒(méi)有爆發(fā)出一種

立馬去所在的區(qū)吃美食的沖動(dòng)呢？

這一區(qū)一食里，凝聚的不僅是每個(gè)區(qū)的味道，

更是整個(gè)上海的味道。

這份美食圖鑒還不趕緊收藏？

以后無(wú)論去哪個(gè)區(qū)都不愁沒(méi)有美食吃了！