2017年第070篇

　　湛江的靜姐是做養(yǎng)生產(chǎn)品的，我對靜姐的印像很深，齊肩的短發(fā)，恰當(dāng)?shù)膴y容和精致的五官，感覺她和以前浙江衛(wèi)視主持人朱丹很相似，特有氣質(zhì)，隨和而不失優(yōu)雅，我很欣賞她。

　　昨天她問：我特別中意存新品舊，去年的小青柑比今年的小青柑更醇香，你覺得呢？

　　哈哈！小青柑這兩年是屬于熱銷，所以一般商家倉庫貨早已出空，供不應(yīng)求。而且，大家可以看到，到了下半年，就算是商家內(nèi)部調(diào)貨，這個價格也很高的。

　　1、有人問了，既然這么熱銷，干嘛不多做呢？

　　你以為想做就做的啊。新會就這么一點(diǎn)地種植茶枝柑，要供應(yīng)全國和海外市場，沒有新會柑怎么做？難道用外地柑來偷梁換柱？李鬼是李逵嗎？貍貓是太子嗎？

　　2、新會柑和普洱都是越陳越香，新茶客愛剛做出的小青柑，老茶客中意陳化后的小青柑。

　　靜姐也是一位愛茶之人，她發(fā)現(xiàn)去年的小青柑放到現(xiàn)在這個時候，味兒特好喝。本來去年是購了一些，平時自己喝下，招待一下客人，所剩無幾了?，F(xiàn)在家里應(yīng)該就剩下十個八個了吧！

　　現(xiàn)在她把剩余的珍藏起來，說，就放著，舍不得喝，喝一個就少一個。還悔不該的講去年應(yīng)該多購一些。

　　這不，靜姐走后，我找到了一點(diǎn)去年的小青柑，但是不多了。

　　我發(fā)現(xiàn)經(jīng)過差不多一年時間的轉(zhuǎn)變，小青柑的柑皮相對薄脆，而且還可以明顯的看得到，有個別里面填充的普洱也不像之前那么飽滿。比如下圖，左邊是新小青柑，右邊是去年的早期小青柑樣品。

　　畢竟跟空氣接觸，轉(zhuǎn)化有一個過程，皮薄了，柑內(nèi)里面空間大了些，自然之前填充的普洱料會略少一些，其實，這都是正?，F(xiàn)象。

　　新的小青柑的柑皮是很硬朗的，有些門店在給客戶試茶的時候，習(xí)慣性會把小青柑的柑皮捏一下，讓它裂一條縫隙，或者是用九孔法沖泡，這樣一來小青柑更容易出味兒。

　　正常沖泡的話，新小青柑如果不悶泡，按照正常程序，正常出湯，小青柑是第四五泡出味才會明顯，然而，有些個別心急客戶有時可能會等不了。

　　隨著時間的沉淀，越往后的小青柑柑香味和普洱味已經(jīng)很好相融，轉(zhuǎn)換成了淡淡的藥香味的感覺，豐富的營養(yǎng)物質(zhì)能穩(wěn)定浸出，高雅醇正的氣息，展現(xiàn)它更深層次的區(qū)別，厚滑綿柔般的湯感，滋味醇正甜潤，沁人心脾。

　　3、陳年小青柑的價格要超過新小青柑

　　靜姐還調(diào)侃說，今年小青柑下來每個風(fēng)格的會多存些，就好比為什么每天要穿不一樣的衣服一個道理，不同的口味換著喝，邊喝邊存，這也是生活的一種享受和樂趣！

　　我很欣賞靜姐可以如此懂生活，新會陳皮和普洱都有越存越香的價值，二者相融成就了小青柑。相信不同存放時間段的小青柑，都會給大家?guī)眢@喜與喜悅。

　　到明年的今天，小青柑的價值怎么著也要值雙倍的價格吧！所以，這就是時間換來的效益。

　　其實呢，這東西就跟酒一樣，先天品質(zhì)不好的，再怎么收藏也沒多大意義。如今外面市場大把的外地柑，就因為穿上了新會特產(chǎn)的衣服，曬了下新會的日光浴，售價和正宗新會的價格差不多。

　　據(jù)一個資深好友透露，說今年外地柑流入市場上至少有1000多噸，人家做出來了也要賣的嘛，那你看市場上，都是正宗新會，呵呵！嚇人吧！

　　所以，離得近的，還是親自到新會的陳皮村來吧，這里有眾多產(chǎn)業(yè)化的商家，你多試多品，多對比，買到假冒的幾率總會少的。