亮點(diǎn)：這款豆腐很有意思，用堂做的形式，當(dāng)著客人的面，將豆?jié){澆在內(nèi)脂上，蓋上蓋停放5分鐘后，它就像變魔術(shù)一樣變成了一塊豆腐。搭配上調(diào)料一起食用，味道很好，此菜口感嫩滑，豆香味十足，很受歡迎。

食材

主材：黃豆100克。

輔料：無(wú)

調(diào)料：內(nèi)脂5克，韭菜花醬、油炒干辣椒、辣椒醬各15克。

操作步驟

1、將黃豆加水300克泡軟，放入豆?jié){機(jī)中榨成豆?jié){，過(guò)濾。

2、將榨好的豆?jié){倒入鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)，晾涼。

3、取一個(gè)石鍋，加入內(nèi)脂，倒入盛器中，倒入豆?jié){，蓋上蓋，停放5分鐘，待其凝固成豆腐后，盛入碗中，加入韭菜花醬、油炒干辣椒、辣椒醬即可。