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【圖文】自制蒸肉米粉的做法

 辛夷塢195 2017-08-11
“蒸肉米粉是制作粉蒸肉和其它粉蒸類食品不可或缺的食材。以前需要米粉時(shí)都會(huì)到超市去購(gòu)買，雖然方便，但總覺(jué)得米粉的香味不是太濃。后來(lái)自己學(xué)會(huì)制作后，就再也沒(méi)買過(guò)，而且自己做的米粉非常香，做法也極為簡(jiǎn)單，有興趣的朋友也可以試試哦?！?

食材明細(xì)

自制蒸肉米粉的做法步驟

  • 自制蒸肉米粉的做法步驟：1
    1
    備好糯米（也可以用大米）
  • 自制蒸肉米粉的做法步驟：2
    2
    將糯米倒入炒鍋內(nèi)，開(kāi)中火翻炒
  • 自制蒸肉米粉的做法步驟：3
    3
    糯米中的水分炒干后轉(zhuǎn)小火翻炒
  • 自制蒸肉米粉的做法步驟：4
    4
    炒至糯米金黃即可盛出散熱
  • 自制蒸肉米粉的做法步驟：5
    5
    炒好的糯米放涼后，倒入料理機(jī)的碾磨杯中進(jìn)行打碎（打出來(lái)的的顆粒要粗點(diǎn)）
  • 自制蒸肉米粉的做法步驟：6
    6
    加工好的米粉可以隨時(shí)烹飪！

小竅門

1、淘洗過(guò)的糯米在開(kāi)始炒時(shí)會(huì)粘鍋，所以，如果糯米比較干凈最好別洗
2、炒好的糯米放涼后才會(huì)變脆，這樣便于打碎
3、加工的米粉顆粒粗點(diǎn)，蒸出來(lái)的口感會(huì)更好
4、我喜歡原味的米粉，所以沒(méi)有加入香料
5、米粉一次最好別做太多，時(shí)間放長(zhǎng)就不香了，按自己的需求量來(lái)做吧

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