如果是從生（吃）活（貨）的角度來(lái)講的話，有北瓜。如果是從植物學(xué)的角度來(lái)講的的話，沒有北瓜。北瓜只是一些區(qū)域?qū)S瓜和某些南瓜品種的稱呼，就像把馬鈴薯講成山藥蛋一樣（順便一提，馬鈴薯的中文正名是“陽(yáng)芋”，是不是略茫然？是不是很想揍分類學(xué)家？）。

先說西瓜和冬瓜，這兩個(gè)很容易與南瓜和北瓜區(qū)分。

從夏季最受歡迎的瓜開始。圖片來(lái)源：pixabay

西瓜主要吃的是發(fā)達(dá)的胎座瓜瓤，也就是種子著生的部位，從部位上等同于人類的胎盤（是不是有點(diǎn)吃不下的感覺？沒關(guān)系，歡迎大家把西瓜快遞給我）。之所以叫西瓜，因?yàn)檫@東西是從西域傳入的。

至于冬瓜，無(wú)論是口感還是外形都太容易跟其他瓜區(qū)分了。之所以叫冬瓜，還是因?yàn)槠ず衲痛娣?，冬天就靠它了?/p>

那么，問題來(lái)了，南瓜的親戚們?cè)撊绾螀^(qū)分呢？

南瓜屬有一大票兄弟，但是真正在人類世界活躍的只有5種，分別是日本派南瓜（Cucurbita argyrosperma）（這個(gè)瓜是最罕見的，好像不太招中國(guó)人待見），魚翅瓜（C. ficifolia），筍瓜（ C. maxima），南瓜（C. moschata）和西葫蘆（C. pepo），廣義上都可以叫南瓜，但是人家各有各的名字。對(duì)于第一次發(fā)現(xiàn)新大陸的老外而言，這也是個(gè)大問題，英語(yǔ)里有兩個(gè)詞指南瓜屬的蔬菜，squash和pumpkin，代表了不同用途的瓜。

先說區(qū)別大的吧。

日本派南瓜

這個(gè)名字是我直譯過來(lái)的，因?yàn)樗]有一個(gè)專用的中文名稱?？礃幼泳拖袷悄瞎虾臀骱J的結(jié)合體。既然學(xué)名和日本有關(guān)，叫它倭瓜倒是比較合適，但倭瓜這個(gè)ID被南瓜搶注了。

日本派南瓜。圖片來(lái)源：wikispecies

魚翅瓜

蒸熟之后，里面的果肉可以分成像魚翅一樣的絲，所以叫魚翅瓜，這玩意兒水水的口感顯然不符合中國(guó)人的口味，并不常見。

魚翅瓜在中國(guó)最大的榮譽(yù)，大概是在二月河的《乾隆皇帝》里出了一回場(chǎng)——乾隆吃過的東西還不少。圖片來(lái)源：維基百科

西葫蘆

這家伙可是夏季常見的蔬菜，西葫蘆雖然長(zhǎng)得很像南瓜，但通常是在鮮嫩的時(shí)候吃的，老了吃也不像南瓜這樣“面”。

但是，西葫蘆品種外形之多變，遠(yuǎn)超一般人的想象。

以上都是西葫蘆！
圖片來(lái)源：維基百科

以上的三種都不太“像”南瓜，且容易與南瓜區(qū)分，但下面的兩種，就很難分辨了。

南瓜

有朋友說，南瓜不就是那種磨盤狀的果子嗎？對(duì)，那是“正品南瓜”，但南瓜的長(zhǎng)相豐富多彩，長(zhǎng)的、短的、圓的、方的（呃，這個(gè)是人為的）都有。而且，這玩意兒還有個(gè)名字叫“中國(guó)南瓜”，大概是因?yàn)橹袊?guó)人太好這口了，把這個(gè)物種發(fā)揚(yáng)光大了。

這是“標(biāo)準(zhǔn)身材”的南瓜。圖片來(lái)源：BARBARAELLEN KOCH PHOTO

但注意了，這個(gè)也是南瓜。圖片來(lái)源：維基百科

還有頗似西葫蘆的南瓜，這個(gè)品種叫做Aehobak，多用于韓國(guó)菜。圖片來(lái)源：維基百科

筍瓜

這家伙長(zhǎng)得跟南瓜幾乎是一模一樣的，連味道都幾乎一模一樣，所以被稱為印度南瓜。它跟南瓜的主要區(qū)別在果柄處，南瓜是喇叭狀的，筍瓜是直筒狀的。區(qū)別就這么點(diǎn)，其他特點(diǎn)都是一毛一樣。

是不是有一種錯(cuò)亂的感覺？圖片來(lái)源：Andrew Zimmern

值得一提的是，筍瓜的果實(shí)是南瓜家族里，乃至整個(gè)植物界里最大的。2017年“最大筍瓜”的世界紀(jì)錄，是德國(guó)人Beni Meier種出來(lái)的，重達(dá)1054公斤。

俄勒岡動(dòng)物園給大象的萬(wàn)圣節(jié)禮物。圖片來(lái)源：oregonzoo

市場(chǎng)上常見的南瓜家族只有兩個(gè)物種，中國(guó)南瓜（南瓜）和印度南瓜（筍瓜），說起來(lái)，這兩個(gè)名字都有些不靠譜，不管是中國(guó)南瓜還是印度南瓜，它們的老家都在美洲大陸，在那里，南瓜有超過5000年的種植歷史。直到16世紀(jì)之后，才被歐洲探險(xiǎn)家?guī)Щ貧W亞大陸，并且在這里發(fā)揚(yáng)光大。至于中國(guó)人吃到南瓜，那已經(jīng)是明朝之后的事兒了。不過，這并不妨礙它們成為中國(guó)餐桌的寵兒。

所謂的“北瓜”，實(shí)際上是對(duì)筍瓜的一個(gè)稱呼。但是，注意了，南瓜的變異很大，筍瓜的變異也很大，所以你吃到的究竟是筍瓜（北瓜），還是南瓜，其實(shí)并不一定。

不管南瓜北瓜，只要好吃就是好瓜，就不要糾結(jié)于南北了。