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若說咱們的“國民湯”當屬西紅柿雞蛋湯了，有錢的沒錢的都喝過，會做飯的不會做飯的都能做出一碗。且西紅柿雞蛋湯營養(yǎng)又開胃，四季皆宜，又是食欲不振時的不二選擇。 秘密一：熱鍋冷油下番茄，炒到番茄微微起皮即可，不能炒的太過了 秘密二：加水煮沸后將浮起的番茄皮撈出，同時加鹽3-4g 秘密三：用筷子輕輕攪雞蛋，不要太用力，這樣雞蛋才會嫩 秘密四：下蛋花時要順時針快速攪散，這樣出來的蛋花才比較散 秘密五：蛋花入鍋后，10秒之后再次滾沸，就要立馬關(guān)火，不能煮過了 |
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