魚菜共生 (Aquaponic) 屬于一種永續(xù)農(nóng)業(yè)，除了能夠有效的利用水資源外，同時(shí)還可以提供優(yōu)質(zhì)有機(jī)的蛋白質(zhì)與蔬果，因此2014年由世界糧農(nóng)組織出版的《小規(guī)模魚菜共生糧食生產(chǎn)－整合魚場與農(nóng)場》(Small-scale aquaponic food production-integrated fish and plant farming)一書中，大力宣揚(yáng)魚菜共生栽培技術(shù)，隨之世界各地展開了對不同魚菜共生系統(tǒng)的研究和開發(fā)。我們也希望屋頂及陽臺(tái)這類庭院型的魚菜共生系統(tǒng)能夠盡快普及，從而使我們能夠在家就體驗(yàn)到魚菜共生的樂趣，和與之帶來的健康有機(jī)蔬菜和無毒魚。

近年來，透過水產(chǎn)養(yǎng)殖和農(nóng)耕結(jié)合的魚菜共生概念，正慢慢延伸到世界的各個(gè)角落。許多人紛紛在大廈的屋頂、客廳角落及居家的陽臺(tái)設(shè)立靠著養(yǎng)魚水灌溉植物的生態(tài)系統(tǒng)，既能營造綠色景觀，建立生趣盎然的生態(tài)景致，同時(shí)也能為家庭提供新鮮的蔬果。例如美國FarmedHere農(nóng)場就獲得了美國農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證的室內(nèi)農(nóng)場，號稱是世界最大的魚菜共生農(nóng)場；荷蘭的UrbanFarmers公司利用飛利浦在海牙的廢棄工廠建立屋頂溫室，同時(shí)建立了相應(yīng)的商業(yè)模式。

魚菜共生系統(tǒng)的原理是：將養(yǎng)殖物排放至水中的廢物，經(jīng)硝化分解后由栽培的作物吸收凈化，作物將水凈化后再回收補(bǔ)充養(yǎng)殖用水，既提高了水的利用率，又避免了對環(huán)境的污染。只要控制好合理的養(yǎng)殖密度，適時(shí)適量的投喂，并配合季節(jié)選擇蔬菜作物，再適時(shí)適量的補(bǔ)充微量元素和調(diào)節(jié)水的酸堿度，那么這套系統(tǒng)就能形成一個(gè)半封閉的節(jié)能、省水、省肥的循環(huán)生產(chǎn)系統(tǒng)。

魚菜共生系統(tǒng)的型式

魚菜共生系統(tǒng)主要的型式包括：深水栽培系統(tǒng)（Deep water culture，簡稱DWC，又名浮筏栽培）、薄膜栽培(Nutrient Film Technique，簡稱NFT)、潮汐栽培 (Flood and Drain，簡稱FAD)。薄膜栽培系統(tǒng)的設(shè)施費(fèi)用高，且水體營養(yǎng)鹽控制技術(shù)難度大，相比其他兩種系統(tǒng)而言門坎較高。因此，今天就為大家詳細(xì)講解深水栽培系統(tǒng)及潮汐栽培系統(tǒng)。

1.深水栽培系統(tǒng)

主要由養(yǎng)殖箱、生化過濾槽、栽培箱組成，當(dāng)然水、空氣和陽光也是必不可少的。系統(tǒng)中水流方向?yàn)椋吼B(yǎng)殖桶→生化過濾槽→抽水馬達(dá)→栽培箱→重力回流至養(yǎng)殖桶。養(yǎng)殖桶主要是提供魚類生長的場所，在高密度的養(yǎng)殖環(huán)境下必須適度打氣提高溶氧量，以防魚只死亡。生化過濾槽內(nèi)填充生化球、過濾棉等材料供硝化菌棲息繁衍，過濾水中的大顆粒雜種并將水中的氨轉(zhuǎn)換成植物可利用的硝酸鹽。栽培箱以浮筏水培的方式將作物定植于浮板上，吸收水中的營養(yǎng)鹽而生長，凈化后的水最終回流至養(yǎng)殖桶，比傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖節(jié)水90%以上。

2.潮汐栽培系統(tǒng)

主要由養(yǎng)殖箱、過濾系統(tǒng)、栽培箱組成，同樣離不開水、空氣和陽光。潮汐栽培系統(tǒng)的特性是栽培箱內(nèi)填充介質(zhì)，一方面可供作物根系發(fā)展，另一方面也為菌類提供著床之地，供硝化菌棲息繁衍及硝化反應(yīng)。水泵將養(yǎng)殖箱的水抽入栽培箱，通過安裝虹吸裝置，可使栽培箱內(nèi)的水位自動(dòng)呈潮汐式的升降（虹吸立管及鐘形管開口高度，可設(shè)定最高及最低水位）。因此栽培箱內(nèi)的水能完全在整個(gè)系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)，不會(huì)發(fā)生滯留。水位上升時(shí)，種植箱內(nèi)栽培介質(zhì)大部分會(huì)淹浸在水中，為作物根系提供水分，也能為硝化細(xì)菌提供硝化反應(yīng)所需的氨。在水位下降后，空氣會(huì)進(jìn)入介質(zhì)的空隙間，保證作物根系的呼吸。這樣的潮汐式水位控制可確保植物的根系能夠吸收到足夠的養(yǎng)分、水分和空氣，并維持硝化菌的生長繁衍。潮汐型系統(tǒng)通常以每小時(shí)1到2次的頻率進(jìn)行運(yùn)作。

下一講我將詳細(xì)為大家講解水質(zhì)及各組成部分的參數(shù)要點(diǎn)，歡迎大家關(guān)注！