今天我們接著昨天講的魚菜共生系統(tǒng)形式，今天主要談一談水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)中水質(zhì)的主要參數(shù)。

1.溶氧量

溶氧量過低會導(dǎo)致魚類在很短的時間之內(nèi)死亡。通常在開放水域，氧氣可直接從水面溶入水中，魚只不易發(fā)生缺氧的現(xiàn)象。但是在高密度的水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，水中的溶氧量往往是不足的，可使用水泵產(chǎn)生水流加快溶氧，或利用氧氣泵將氣泡打入水中，增加水中溶氧含量。按照現(xiàn)有的研究數(shù)據(jù)表明，最佳的溶氧量約為5∼8 mg/L。雖然某些魚種如鯉魚、羅非魚可忍受2∼3 mg/L的低溶氧量，但在魚菜共生系統(tǒng)里，安全的溶氧量必須控制在3 mg/L以上。

2.酸堿值

水的PH值對魚菜共生系統(tǒng)有著顯著的影響，尤其對植物及硝化細(xì)菌有著更大的影響。首先，PH值影響植物吸收養(yǎng)分的能力，PH在5.8∼6.5時所有的養(yǎng)分均能較好的被吸收，但高于或低于這個范圍，作物對水中養(yǎng)分的吸收利用率就會迅速下降，導(dǎo)致各種微量元素如鐵、磷及鎂的缺乏。其次，硝化細(xì)菌在PH值低于6.0時，活力就會降低，將氨轉(zhuǎn)換成硝酸鹽的效率也會隨之降低，導(dǎo)致水中的氨含量不斷升高，對魚產(chǎn)生毒性。因此，魚菜共生系統(tǒng)中的水體PH值最好控制在6∼7為宜， PH值低于5或高于8，都會對整個系統(tǒng)產(chǎn)生毀滅性的危害。

3.水溫

水溫會影響整個系統(tǒng)的效能，水溫控制在18∼30℃對魚、硝化細(xì)菌及作物都是可接受的范圍。水溫過高會降低水中的溶氧量，因此水溫升高或夏季高溫時，必須使用打氣泵提高養(yǎng)殖水中的溶氧量。水溫過低魚的活動性降低，新陳代謝減慢，影響魚的生長和肥料產(chǎn)生，也會使硝化細(xì)菌活動降低甚至停止代謝和死亡。不同魚種及作物會適宜不同的生長溫度范圍，因此選擇適合當(dāng)?shù)貧夂虻聂~種與作物非常重要。羅非魚具有生長快速、抗病力強(qiáng)、對環(huán)境忍受性強(qiáng)等優(yōu)點，適合生長溫度在16∼35℃，該魚種對PH值、氨含量、低溶氧量忍受度皆相當(dāng)強(qiáng)，只有當(dāng)水溫低于8∼12℃以下時，羅非魚就會難以生存。錦鯉對于水溫沒有嚴(yán)格的要求，生存溫度在2∼40℃，生長適溫為20∼25℃，屬于廣溫性魚種。食欲旺盛，色彩鮮艷觀賞性佳，如不考慮食用性，此魚種頗適在魚菜共生系統(tǒng)中放養(yǎng)。食用的話鯽魚也是不錯的選擇。

4.氨含量

養(yǎng)殖水中的氨主要是魚體排泄以及耗氧性微生物分解有機(jī)氮化物所產(chǎn)生。氨對魚具有毒性，對鯉魚及羅非魚而言，氨離子濃度達(dá)1.0 mg/L就會造成氨中毒，會傷害魚的神經(jīng)系統(tǒng)及影響鰓的功能，導(dǎo)致魚窒息或痙攣。高濃度的氨也會嚴(yán)重降低硝化細(xì)菌的活性，當(dāng)氨濃度高于4 mg/L，會大幅降低硝化細(xì)菌的轉(zhuǎn)換效率。亞硝酸離子對魚的毒性與氨相似，對魚類所造成的傷害主要有：使血液攜帶氧的能力逐漸喪失及影響代謝功能。亞硝酸離子濃度超過0.25 mg/L就會對魚的健康產(chǎn)生影響，濃度0.5∼2.0 mg/L的亞硝酸甚至?xí)?dǎo)致魚的快速死亡。硝酸對魚的毒性較低，一般而言魚可忍受300 mg/L的濃度。硝酸態(tài)氮是植物最容易利用的養(yǎng)分，較佳的硝酸濃度為5∼150 mg/L。

5.硝化細(xì)菌

硝化細(xì)菌是一種好氣性 (喜歡氧氣) 細(xì)菌，在其生命活動過程中，不斷進(jìn)行著特有的生化反應(yīng)，能將氨氧化成亞硝酸，或?qū)喯跛嵫趸上跛帷Ｏ趸?xì)菌最佳的生長條件是：溫度在25∼30℃、PH值在7.5∼8.0，溶氧量保持在2∼5 mg/L。光線對硝化細(xì)菌的生長有抑制作用，因此硝化細(xì)菌的生長狀況在黑暗中會比光照好得多。提高硝化細(xì)菌數(shù)量最好的方法，就是在養(yǎng)殖桶中為硝化細(xì)菌塑造一個理想的生活及繁殖場所，也就是在養(yǎng)殖系統(tǒng)中增設(shè)或安置大量表面積的固定物供其附著，硝化細(xì)菌就會迅速的附著在這些固定物的表面并開始繁殖。硝化細(xì)菌非常微小不能用肉眼觀察，但可透過間接的方法了解硝化細(xì)菌的生長狀態(tài)，藉由檢測水中氨、亞硝酸、硝酸的濃度就可得知其活動及繁衍的情形。一個平衡的魚菜共生系統(tǒng)中，氨及亞硝酸須經(jīng)常保持在0∼1 mg/L，一旦測出更高的濃度則表示硝化細(xì)菌的活動出現(xiàn)問題。通常原因為生化過濾器太小或魚的數(shù)量太多、水質(zhì)不佳及溫度太低導(dǎo)致硝化細(xì)菌活力下降。

下一講我將詳細(xì)為大家講解魚菜共生系統(tǒng)中主要組成裝置的技術(shù)要點，歡迎大家關(guān)注！