香港這些年，靠哪些市井餐廳征服世界?...

卷有古風(fēng) 2017-08-06

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　　回歸20年，無(wú)論去過(guò)多少次香港，對(duì)笨猴而言吃都是永恒的主題，因?yàn)楹贸缘酿^子和食物似乎總是無(wú)窮盡，怎么也吃不夠。而且，作為美食天堂的香港，它的食物不僅征服了我們內(nèi)陸同胞，同樣也讓無(wú)數(shù)世界游客欲罷不能。

　　其實(shí)每個(gè)人心中都有一份香港美食名單，而經(jīng)常登上海外版的香港旅行指南和美食攻略，受到全球游客青睞的美食和餐廳又有那些呢？笨猴仔細(xì)看了看，竟有不少跟自己的私藏不謀而合呢。

　　01

　　港式點(diǎn)心

　　在各種香港美食指南中，最常見(jiàn)的就是各種港式點(diǎn)心，從鳳爪、蒸排骨，到燒賣、蝦餃、叉燒包等，被認(rèn)為是最能代表香港的食物。

　　蓮香樓

　　古色古香的蓮香樓于1926年開(kāi)業(yè)，被CNN評(píng)為環(huán)境最佳的港式茶樓，位于上環(huán)中心地帶。這里更具傳統(tǒng)早茶的味道，一壺茶，幾籠點(diǎn)心，一張報(bào)紙，人聲鼎沸。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 6:00-23:00

　　費(fèi)用：人均50-100港幣

　　地址：香港上環(huán)惠靈頓街162號(hào)

　　叁去壹點(diǎn)心粉面飯

　　這是一家典型的香港市井小店，位于香港大學(xué)附近。1978年開(kāi)始營(yíng)業(yè)，很多網(wǎng)友都評(píng)論他家的食物好吃又平價(jià)。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：

　　周一至周六 10:00-21:00

　　周日 10:00-17:30

　　費(fèi)用：人均50港幣

　　地址：西環(huán)西營(yíng)盤薄扶林道11號(hào)

　　端記茶樓

　　by ins@imstephanieyu

　　這間茶館位于城郊的香港川龍山，是一家很有山野風(fēng)味的傳統(tǒng)家庭茶樓。他家的點(diǎn)心賣相和味道都很不錯(cuò)，傳統(tǒng)燒臘也很好吃。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00-14:00

　　費(fèi)用：人均50-100港元

　　地址：荃灣荃錦公路川龍村57-58號(hào)

　　02

　　燒鵝

　　一些海外游客將港式燒鵝與神戶牛肉相提并論，足以見(jiàn)它的美味。鵝肉用20多種秘制調(diào)料腌制后，在木炭上烤得金黃酥脆，一口咬下去汁水四溢。

　　一樂(lè)燒鵝

　　這家米其林一星餐廳，被很多人認(rèn)為有香港最好的烤鵝。據(jù)說(shuō)他家最厲害的是把燒鵝當(dāng)乳豬烤，鵝皮與脂肪化成厚片，皮色深肉質(zhì)軟。有香港美食家點(diǎn)評(píng)：如果訪港只吃一頓燒鵝，非一樂(lè)不可。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：

　　周一至周六10:00-21:00

　　周日10:00至17:30

　　費(fèi)用：人均50-100港幣

　　地址：香港中環(huán)斯坦利街34-38號(hào)地下Conwell House

　　鏞記

　　by ins@jiasiew0105

　　歷史悠久的鏞記是香港最著名的餐廳之一，他們的燒鵝相對(duì)走高端路線，味道也很不錯(cuò)。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11:00-23:00

　　費(fèi)用:人均200-500港幣

　　地址：香港中環(huán)惠靈頓街32-40號(hào)永基大廈

　　03

　　燒肉

　　在香港的食物指南中出鏡率很高的還有經(jīng)典的燒肉——可以在全城的燒臘店找到，配米飯絕佳。

　　有運(yùn)燒味飯店

　　他家的燒肉在香港名列前茅，燒雞也很不錯(cuò)，尤其是搭配自制的姜蔥醬，讓人欲罷不能。

　　費(fèi)用：人均40-80港幣

　　地址：香港國(guó)王路985號(hào)

　　04

　　燒雞

　　港式燒臘的另一個(gè)經(jīng)典是燒雞，做法與燒鵝類似，但腌料較少。一份好的燒雞外皮酥脆耐嚼，而雞肉仍然保持濕潤(rùn)多汁。

　　榮記（東成）飯店

　　不少海外食客點(diǎn)評(píng)他家的食物是香港最令人難忘的美味佳肴之一。燒雞讓人停不下口，讓人仍不住把骨頭都添得干干凈凈。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 18:00-凌晨02:00

　　費(fèi)用：人均100 - 200港幣

　　地址：灣仔寶靈頓道21號(hào)鵝頸街市1樓鵝頸熟食中心 CF4號(hào)鋪

　　05

　　港式叉燒

　　叉燒當(dāng)然也是香港燒臘店的標(biāo)配之一，港式叉燒用醬油，豌豆醬，蜂蜜或糖等調(diào)味料腌制，口味多數(shù)偏甜。

　　君御燒味

　　這家燒臘店能買到燒肉、叉燒、燒鴨和燒雞等，他家的叉燒沒(méi)那么甜，而且烤得焦香四溢。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 9:00-22:00

　　費(fèi)用：人均40港元

　　地址：天后電訊道102號(hào)地下

　　06

　　豉油鴿

　　在香港許多燒臘店里都能買到豉油鴿，皮脆肉嫩，香鮮嫩滑，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　君御燒味

　　by ins@chipleong

　　這家的玫瑰豉油鴿超級(jí)嫩，味道一流。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-22:00

　　費(fèi)用：人均40港元

　　地址：天后電訊道102號(hào)地下

　　07

　　咖喱牛腩/牛腩粉

　　香港的牛腩名聲在外，是所有人去香港都被推薦品嘗的美食。一碗好咖喱牛腩/牛腩粉經(jīng)常搭配有牛腱肉，鮮香無(wú)比。

　　九記牛腩

　　by ins@jeonggaok

　　大名鼎鼎的九記已經(jīng)擁有90多年的歷史，是見(jiàn)證香港發(fā)展最著名的餐廳之一。已經(jīng)不用多做介紹，很多人都知道來(lái)他家吃牛腩一定要點(diǎn)清湯和咖喱兩種。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周六（周一至周日）12:30-22:30

　　費(fèi)用： 40港元起

　　地址：香港中環(huán)高夫街21號(hào)

　　08

　　煲仔飯

　　伴著臘味、雞肉和醬油的煲仔飯同樣擄獲了無(wú)數(shù)海外食客的胃和心，而且很多人都知道好的煲仔飯一定要有一層焦香的鍋巴。

　　四季煲仔飯

　　這家平價(jià)餐廳是吃煲仔飯的老字號(hào)，經(jīng)常深夜還大排長(zhǎng)隊(duì)。由于選擇很多、價(jià)格大眾，經(jīng)常在海外版的香港美食攻略中上榜。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 5:00-24:00

　　費(fèi)用：人均40-50港元

　　地址：香港油麻地鴉打街46-58號(hào)

　　09

　　豬扒飯/條

　　豬扒飯/面是經(jīng)典的香港街頭美食，雖然很多餐廳都提供港味炸豬排，但多數(shù)人認(rèn)為最適合吃的地方是在香港的街頭大排檔。

　　根記大排檔

　　位于深水埗的橫街窄巷里，這里也是香港最多鐵皮大排檔聚集的地方，非常懷舊和傳統(tǒng)。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：全天開(kāi)放

　　費(fèi)用：人均40-80港幣

　　地址：位于深水埗

　　10

　　魚(yú)丸面

　　100%魚(yú)肉制成的魚(yú)丸，清爽美味，也相對(duì)健康，在亞洲各地都很受歡迎，在香港也很常見(jiàn)。

　　王林記潮州魚(yú)蛋粉面

　　他家的魚(yú)丸面很有口碑，除了新鮮魚(yú)丸，炸魚(yú)丸也很不錯(cuò)，另外還可以選擇牛肉、豬肉面等。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 6:30-20:00

　　費(fèi)用：人均30-40港幣

　　地址：香港筲箕灣東大街10號(hào)東寶大廈地下A號(hào)鋪

　　11

　　餛飩面

　　據(jù)說(shuō)類似的粵菜餛飩面湯已經(jīng)出口至東南亞以及全球各地，是全世界游客到香港一定會(huì)吃的食物。

　　坤記竹升面

　　這家店仍然用竹竿制作蛋面，美味可口，質(zhì)感驚艷。據(jù)店主介紹，他們每周大概會(huì)在下午制作三次竹升面。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 10:00-22:00

　　費(fèi)用：人均40-50港幣

　　地址：香港長(zhǎng)沙灣永隆街1號(hào)

　　麥奀記云吞面世家

　　by ins@hotmama_fujiyama

　　這間幾十年的老字號(hào)大概是香港最知名的餛飩面店。店面雖小，但客滿如流，以用料足聞名，咬開(kāi)餛飩就能見(jiàn)到飽滿的蝦仁，絕不會(huì)讓人失望。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11:00-21:00

　　費(fèi)用：人均40港元

　　地址：香港中環(huán)惠靈頓街77號(hào)

　　12

　　香港即食面

　　方便面是香港最受歡迎的街頭食物之一，雖然食材簡(jiǎn)單但讓人欲罷不能。

　　炳記

　　據(jù)說(shuō)炳記是只有老香港才知道的大拍檔，在在大坑已經(jīng)超過(guò)50年，供應(yīng)各種各樣的港式茶飲，烤吐司、搭配熱狗和炸豬肉的即食面等。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二至周日 7:00-15:30（星期一休息）

　　費(fèi)用：人均 20-40港幣

　　地址：大坑施弼街5號(hào)

　　13

　　咖哩炒飯

　　大概是因?yàn)楦﹪?guó)炒飯和印尼炒飯有異曲同工之妙，在各種雞蛋、火腿和海鮮炒飯中，咖喱炒飯最受海外食客歡迎。

　　郁健快餐

　　這間小型快餐店提供露天座位，提供各種各樣的香港街頭美食，但很多人都專程為他們的咖喱炒飯而去，記得加一個(gè)煎蛋，味道會(huì)更好。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周六 7:00-18:00（周日休息）

　　費(fèi)用：人均30-50港幣

　　地址：上環(huán)太平山街6號(hào)寶灣大廈地下A鋪

　　14

　　咕嚕肉

　　酸甜口味的咕嚕肉幾乎是最著名的中餐菜式，在世界各地的中餐外賣菜單上都能見(jiàn)到，所以也是海外游客最愛(ài)點(diǎn)的一道粵菜。

　　盛記

　　被「舌尖上的美食2」推薦的盛記是香港最傳奇的大排檔之一，以價(jià)格便宜、純正懷舊的粵菜風(fēng)味馳名世界。除了咕嚕肉，還能吃到其他各種港式風(fēng)味的炒菜。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11:00-15:00；17:00-23:00

　　費(fèi)用：人均40至60港元

　　地址：中環(huán)赤柱街82號(hào)

　　15

　　豉汁蛤/海鮮

　　從魷魚(yú)到蛤蜊，各種類型的海鮮，配上洋蔥和豉汁爆炒都很好吃。

　　東寶小館

　　很多香港本地人都會(huì)來(lái)吃這間大排檔。從北角地鐵A1出口能看到白色的市政大樓，乘坐外面的扶梯上樓就是東寶小館，各種海鮮的味道都很好。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 17:30-次日12:30

　　費(fèi)用：人均200港幣

　　地址：香港北角渣華道9號(hào)Java路市政大廈2樓

　　16

　　芥藍(lán)茄子煲

　　比較常見(jiàn)的是加了咸魚(yú)或豬肉的芥藍(lán)茄子煲，咸香撲鼻、特別容易下飯。

　　祥利飯店

　　這是一間地道的香港家庭經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的餐廳，也是灣仔著名的老字號(hào)粵菜館，各種家常菜味道傳統(tǒng)而地道。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11:00-凌晨02:00

　　費(fèi)用：人均100-150港幣

　　地址：香港灣仔三角街2號(hào)

　　陳根記

　　在沙田幾乎沒(méi)有人不知道的一間老字號(hào)大排檔，只從晚餐時(shí)段開(kāi)始營(yíng)業(yè)，經(jīng)常被海外食客評(píng)為香港最棒的餐飲體驗(yàn)之一，菜品十分豐富。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 18:00-凌晨01:00

　　費(fèi)用：人均50-100港幣

　　地址：香港沙田禾輋邨街市大排檔No.3-5

　　17

　　蒸魚(yú)

　　無(wú)論是蔥姜醬油蒸、還是豉汁蒸，都是粵菜餐廳最受歡迎的菜式之一。

　　香港仔魚(yú)市場(chǎng)二合海鮮餐廳

　　全香港八九成魚(yú)類和海鮮都要經(jīng)過(guò)有「香港筑地」之稱的香港仔魚(yú)市場(chǎng)作批發(fā)，因此在這間開(kāi)在市場(chǎng)里的餐廳里，能吃到最新鮮的蒸魚(yú)和海鮮。只需要簡(jiǎn)單的調(diào)味，就能享受一流食材的美味。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 4:00-16:00

　　費(fèi)用：人均300港幣

　　地址：香港仔石排灣道102號(hào)香港仔魚(yú)類批發(fā)市場(chǎng)

　　榮記（東成）飯店

　　這間大排檔主打豉汁蒸魚(yú)，味道很棒。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 6:00-凌晨2:00

　　費(fèi)用：人約100-200港幣

　　地址：香港灣仔寶靈頓道21號(hào)鵝頸街市1樓鵝頸熟食中心 CF4號(hào)鋪

　　18

　　蛋牛治

　　蛋牛治是很受港人追捧的街頭人氣小吃，也是很多游客來(lái)香港會(huì)找來(lái)吃的食物。

　　新香園堅(jiān)記

　　深水埗有名的茶餐廳，已經(jīng)有幾十年的歷史。他家的蛋牛治被譽(yù)為民間小吃界的傳奇，是不得不吃的招牌菜。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 24小時(shí)

　　費(fèi)用：人均35港幣

　　地址：深水埗桂林街38號(hào)A

　　19

　　蛋撻（dàntǎ）

　　這道起源于葡萄牙里斯本一座修道院的點(diǎn)心，在香港和澳門被發(fā)揚(yáng)光大，香港大街小巷都能買到蛋撻，其中不乏一些名店。

　　金華冰廳

　　by ins@cces1001

　　傳說(shuō)中的金華冰廳是太子有名的復(fù)古茶餐廳，以招牌菠蘿油聞名，但蛋撻也值得一試。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 6:30-24:00

　　費(fèi)用：人均20-40港幣

　　地址：香港旺角太子弼街47號(hào)地下

　　20

　　雞蛋仔

　　這道香港最受歡迎的街頭小吃幾乎隨處可見(jiàn)，尤其是熱鬧繁忙的旺角一帶。

　　利強(qiáng)記北角雞蛋仔

　　香港最有名的雞蛋仔攤位之一，曾被CNN和米其林推薦，每天都能看到大量慕名而來(lái)的游客。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周六上午11:30-23:00

　　費(fèi)用： 15港幣起

　　地址：香港尖沙咀彌敦道178號(hào)

　　鴻記極品雞蛋仔

　　西灣河的這個(gè)雞蛋仔小攤位位于一幢舊樓的地下，歷經(jīng)數(shù)十年而不倒，經(jīng)常被評(píng)為香港最好吃的雞蛋仔之一。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 14:00－凌晨02:00

　　費(fèi)用：人均15港幣

　　地址：香港西灣河筲箕灣道57-87號(hào)太安樓第二街 A34C號(hào)鋪

　　大澳炭燒雞蛋仔叔叔

　　他是傳說(shuō)中香港最酷的雞蛋仔攤，許多去大嶼山大澳村一日游的游客，都會(huì)專程找到這家，看老板用最原始的木炭和器皿制作雞蛋仔，這也是全港唯一用炭爐燒的雞蛋仔。

　　地址：大澳吉慶街59號(hào)地下

　　21

　　雞蛋茶

　　由于這是正宗的傳統(tǒng)中式甜點(diǎn)，以及擁有傳說(shuō)中的藥效，所有很受游客青睞。

　　源記甜品專家

　　創(chuàng)立于1885年的源記是香港著名的百年甜品老店，也是香港城中心地區(qū)僅存的中式傳統(tǒng)甜品。來(lái)這里一定要點(diǎn)的是桑寄生蓮子雞蛋茶、杏仁牛奶布丁和海綿蛋糕等。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 13:00-23:00

　　費(fèi)用：人均15-30港元

　　地址：香港西環(huán)正街32號(hào)

　　22

　　菠蘿油

　　菠蘿游在任何香港旅游指南中都是必嘗食物之一，甚至被是香港文化遺產(chǎn)的代表，任何人都不會(huì)錯(cuò)過(guò)。

　　金華冰廳

　　香港最著名的菠蘿油，就來(lái)自于旺角的金華冰廳。他們的菠蘿油搭配新鮮黃油，上桌時(shí)還帶著熱氣和香味。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間： 6:30-24:00

　　費(fèi)用：人均20-40港幣

　　地址：香港旺角太子弼街47號(hào)地下

　　23

　　西多士

　　西多士在香港街頭攤檔和本地咖啡館十分普及，它不僅僅是薄薄的一塊面包蘸雞蛋，而是經(jīng)過(guò)煎炸、被抹上黃油、花生醬的一種甜點(diǎn)。

　　炳記

　　被陳奕迅大力推薦的炳記，很受明星的歡迎，他們的花生醬傳統(tǒng)風(fēng)味西多士，也是高人氣的必點(diǎn)小吃。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二至周日7:00-15:30（周一休息）

　　費(fèi)用：人均15-40港幣

　　地址：大坑施弼街5號(hào)

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