飲用綠豆湯的過程中也有一些地方需要注意，否則不僅達(dá)不到消漸到來，一碗暑解毒的功效，還會對身體造成傷害。

1、綠豆湯不宜冰鎮(zhèn)飲用

將綠豆湯煮熟，待涼了后放入冰箱過段時間食用則涼爽無比，這是人們常喝綠豆湯的方式，殊不知冰鎮(zhèn)過的綠豆湯易傷脾胃，對于本身就寒涼體質(zhì)的人群則更加危險！

　2、不能空腹喝綠豆湯

綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。

3、不能過量喝綠豆湯

綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用，也不能天天飲用。綠豆是寒涼之物，天天喝綠豆湯，會導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。

一般成人一周喝2-3次，一次一碗即可。

　4、綠豆湯不能和藥同吃

綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。

　綠豆湯的功效與作用

1.清熱降火、消暑安神

 綠豆的清熱之力在豆皮，過久加熱會分解不少，這樣就使綠豆湯清火的功效與作用大大降低了。

如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，三至五分鐘即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。

將綠豆洗凈后在清水里泡上幾個小時，然后就和泡的水一起略微煮熟就行了，這樣不僅綠豆軟而不爛，湯水碧綠，而且綠豆湯的功效與作用也能得到最大的發(fā)揮哦。

2.解毒益氣

綠豆的解毒之功在內(nèi)。

綠豆的解毒成分主要包含于豆子的肉質(zhì)里，如果是為了突出解毒效果，最好把豆子煮爛。等到出豆沙時就可以了，這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但解毒作用更強(qiáng)。（可以提前把綠豆湯盛出一些來飲用，再接著煮爛綠豆。）

　3.促代謝，長胃口

綠豆里面還含有豐富的生物堿和香豆素等生理活性物質(zhì)，所以綠豆湯對于我們的新陳代謝有良好的促進(jìn)作用。

4.降血脂、降膽固醇

綠豆中含有兩種多糖。一種對我們的血脂可以進(jìn)行水解，而另一種球蛋白多糖則可以阻止人體對膽固醇的吸收，有一定的降血脂、降膽固醇的作用。

5、抗過敏

綠豆湯還有一定的抗過敏功效，所以容易過敏的人群，除了原理過敏源以外，平時喝些綠豆湯，也對過敏癥狀有一些緩解效果。

6、保肝護(hù)腎

綠豆里面還含有胰蛋白酶抑制成分，所以綠豆湯還有保護(hù)肝臟和腎臟的保健效果。臟氣不穩(wěn)的人群都可以通過綠豆湯的功效與作用來達(dá)到一定的養(yǎng)生效果。