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農(nóng)歷七月初五 2016年8月7日 諺云：“早立秋，冷颼颼；晚立秋，熱死牛。”今年的立秋又遇到40天的長(zhǎng)伏，立秋是到了，夏天溫度高的日子還有很長(zhǎng)，秋冬身體的底子，也要開始攢了~ ? 立秋撞上了三伏天 ? 天氣——“秋老虎”   夏天熱，立秋以后的“秋老虎”更熱，如果再像今年一樣立秋再遇上難見的長(zhǎng)伏，天氣就會(huì)更加熱了。一熱，我們就容易煩躁，從身體到情緒，怎么辦？ >>迎 香 南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院針灸推拿科主任戴奇斌介紹：入秋后天氣會(huì)逐漸由暑濕轉(zhuǎn)為秋燥，而秋燥容易危害肺部引起肺炎。 點(diǎn)揉迎香穴具有清熱散風(fēng)，去燥潤肺，宣通鼻竅的作用。 取穴：迎香穴位于鼻翼外緣約0.5寸、鼻唇溝中。 方法：按摩前全身放松、舌尖抵上腭，將雙手中指指尖點(diǎn)于迎香穴，待有酸脹感后，再兩手中指或食指指肚順逆各揉搓20～30次，以迎香穴發(fā)酸、發(fā)脹、發(fā)熱為度。 >>雪梨百合汁 國家高級(jí)烹飪師、二級(jí)公共營養(yǎng)師陳治錕介紹：立秋后燥氣上升，多吃些滋陰潤肺的食物，如蓮子、山藥、百合等。 雪梨和百合一起加水熬制，清熱潤燥，具有很好的保健作用，特別是對(duì)于經(jīng)常干咳的人。 ? 秋者陰氣始下，故萬物收 ? 養(yǎng)生——重在收 《管子》中記載：“秋者陰氣始下，故萬物收?！?/span>立秋時(shí)，天氣仍然很熱，但秋天的氣候特點(diǎn)為干燥。 按照中醫(yī)理論，立秋后肺功能開始處于旺盛時(shí)期。飲食《素問·臟氣法時(shí)論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之?！?/span> 可見酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味，適當(dāng)多食酸味果蔬。 《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲?！?/span>更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者。 總之，秋季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)食用芝麻、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。 ? 清暑氣、解濕氣、潤秋燥 ? 飲食——“咬秋” 民間有立秋吃瓜的習(xí)俗，稱為“咬秋”。營養(yǎng)專家認(rèn)為，瓜類有清熱、利濕、消暑的作用，立秋前后，適當(dāng)吃些瓜很好。 絲瓜可以從春末吃到初秋，清香味也很足，而且還有利尿涼血、解毒通便的作用。
清蒸絲瓜，加點(diǎn)肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋點(diǎn)海鮮醬油，味道非常好。如果喜歡辣味，可以最后放蒜末。 另外，絲瓜尖也就是絲瓜藤上的嫩尖，涼拌或者蒜蓉炒很好吃，清甜爽口，對(duì)肺和皮膚都很好。 木瓜除了當(dāng)水果，還可煲湯喝，可謂是百搭食材。木瓜燉湯味道清爽，還可以補(bǔ)水祛燥。 木瓜中富含的酶還能幫助消化，適合便秘和消化不良者。孕婦產(chǎn)后，燉點(diǎn)木瓜魚湯喝，有催奶、補(bǔ)益身體的作用。
木瓜排骨湯：準(zhǔn)備一到兩斤排骨，加一斤左右的木瓜，將排骨第一次煮開的血沫水倒掉，然后將木瓜、排骨和少許南杏仁放入煨罐中，煮沸之后用小火燉，出鍋前加少許鹽。 瓠瓜，俗稱葫蘆、瓠子性平，有利水消腫、止渴除煩、通淋散結(jié)的功效。 瓠瓜中胡蘿卜素含量較高，能起到一定的抗氧化作用。另外，其中還有胰蛋白酶抑制劑，對(duì)胰蛋白酶有抑制作用，能起到一定的降糖作用。
瓠瓜餃子，瓠瓜切成絲，搭配肉餡（豬肉、牛肉、羊肉或蝦肉等），攪拌均勻后做餡，口感很好，葷素搭配也合理。 瓠瓜初秋氣溫仍較高，很多人胃口不好，將肉類和瓠瓜一起做菜，保證了蔬菜的攝入，也增加了蛋白質(zhì)的攝入。 ? 立秋了 ? 收健康、收祝福、收快樂！ 
立秋了，收健康、收祝福、收快樂！ 一定要把這份祝福送給你最好的朋友和親人，大家好，才是真的好~ |
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