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原料：凈栗子肉200克。 糖桂花5克、紅綠絲5克。白糖50克、熟豬油30克、淀粉15克。 制作過程：將栗子肉上籠蒸30分鐘，取出切成筷頭大小的丁狀。炒鍋上火燒沸，舀入清楊。放入栗丁，加入白糖、熟豬油燒沸，1分鐘后加入糖桂花，用水淀粉勾芡，起鍋盛入碗中，撒上紅綠絲即成。 特點：栗肉細膩，酥糯香甜，為中秋時節(jié)筵席上等甜菜 |
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