桂花糖年糕的做法

昵稱44987054 2017-08-03

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桂花糖年糕的做法

材料：　糯米粉500克，大米粉200克，白糖400克，糖桂花（即用白糖腌制的桂花）50克，油菜20克。

做法：
1 糯米粉、大米粉中加入適量的清水，拌成細(xì)粒狀，靜置數(shù)小時(shí)（夏天約1.5小時(shí)，冬天為4小時(shí)）。

2 用漏勺篩出均勻的糕粉。

3 蒸龍內(nèi)先涂上一層油，然后放上糕粉，去蓋蒸至糕粉變色。

4 再加蓋蒸10分鐘。

5 將糕粉倒在鋪有潔凈濕布的案板上，放上糖桂花. 6 將糕粉反復(fù)揉和，然后切塊裝盤即成。

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