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快手菜 難度：★☆☆☆☆ 青椒炒雞蛋 食材 燈籠椒 2只、雞蛋 2只、小紅椒 一只、鹽 適量、油 適量 烹飪步驟1/8 準(zhǔn)備食材 烹飪步驟2/8 將雞蛋去殼，加鹽打散 烹飪步驟3/8 將青燈龍椒清洗干凈，去籽，切成絲，紅椒切小 烹飪步驟4/8 起鍋，鍋里入油，燒熱后，先下小蔥，將雞蛋倒下去，立即滑散，盛出備用 烹飪步驟5/8 原鍋再加適量油，油熱下青椒和紅椒。翻炒兩下，稍微點一點水燜一下。加入少許的鹽，糖調(diào)味后 烹飪步驟6/8 倒入炒好的雞蛋 烹飪步驟7/8 與青椒拌炒均就好了 烹飪步驟8/8 出鍋裝盤 秋葵炒雞蛋 食材 秋葵 200克、雞蛋 3個、紅椒 半個、鹽、油 烹飪步驟1/7 準(zhǔn)備好食材 烹飪步驟2/7
秋葵洗凈在沸水中焯燙一下 烹飪步驟3/7
然后切段；紅椒切小片 烹飪步驟4/7
雞蛋打在碗里加點點鹽打散 烹飪步驟5/7
鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用 烹飪步驟6/7
鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒 烹飪步驟7/7
加入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調(diào)味即可起鍋 蝦仁炒蛋 食材 蝦仁 200g、雞蛋 3個、蔥葉 2根、油 適量、鹽 適量、料酒 適量、白胡椒粉 適量、淀粉 適量 烹飪步驟1/6
準(zhǔn)備材料 烹飪步驟2/6
蝦仁洗凈，用鹽、白胡椒粉、15ml料酒和淀粉抓勻后腌制10分鐘；雞蛋打散成蛋液，加入鹽、料酒和清水拌勻；蔥葉洗凈，切段 烹飪步驟3/6
熱鍋放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成塊，盛出備用 烹飪步驟4/6
熱鍋放油，放入蝦仁，翻炒約1分鐘至變色 烹飪步驟5/6
加入蛋、水淀粉和蔥段，炒勻即可 烹飪步驟6/6
完成 |
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