白菜鮮肉卷

材料：肉末200克白菜半棵；鹽1勺醬油1勺黃酒20毫升淀粉少許姜2片蔥花少許；

做法：1.三分肥七分瘦的肉，剁成肉末；

2.把肉末放在一個大盆子里，加入適量鹽，醬油，酒，水淀粉，姜末，蔥花，攪拌均勻；

3.菜葉在開水中焯一下，撈出備用；

4.取一張葉子，鋪上肉末，卷起來，建議葉子卷一層就好，多了不好吃。多余的可以切掉；

5.蒸15分鐘，出鍋。取蒸出的湯汁，加入少許淀粉，勾薄芡，淋在上面；

肉末時蔬煎豆腐

材料：北豆腐 100克、肉末 50克、胡蘿卜 50克、蟹味菇（或其他蘑菇） 50克、嬰兒有機(jī)醬油 2茶匙（10ml）、大蒜末 1茶匙（5ml）、油；

做法：1.胡蘿卜洗凈切碎待用，蟹味菇洗凈切小（如用香菇等切成小?。垢谐杀∑?，平底鍋燒熱，放入1湯匙（15ml）油，放入豆腐片用中大火煎至兩面金黃，盛出裝盤；

2.鍋燒熱放入1湯匙（15ml）油，放入蒜末炒香，再放入肉末炒散；

3.放入胡蘿卜和蘑菇炒勻；

4.加入六月鮮有機(jī)醬油炒勻，再加入適量水或者高湯沒過材料，煮開轉(zhuǎn)小火熬至湯汁收濃，澆在煎豆腐上即可；

酸菜粉絲丸子湯

材料：酸菜 150克、丸子 200克、粉絲 50克、毛豆 50克、鹽 適量、白糖 1/2茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、蔥 3克；

做法：1.酸菜、毛豆洗凈。

2.把酸菜切成小段沖洗2遍擠干水分，蔥切片。

3.粉絲用溫水泡20分鐘。

4.起油鍋，爆香蔥片。

5.放入酸菜和毛豆翻炒1分鐘。

6.鍋內(nèi)加入足量的水。

7.再放入肉丸子，大火燒開5分鐘。

8.最后加入粉絲煮1分鐘，加鹽、白糖、胡椒粉、雞粉調(diào)勻即可。

胡蘿卜豆沙煎餅

材料：胡蘿卜、玉米粉、面粉、糯米粉、豆沙、熟芝麻~

做法：1.胡蘿卜洗凈去皮蒸熟,取出放入盆中用搟面杖搗碎成泥；將面粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿卜泥中，揉成光滑的面團(tuán)，餳20分鐘；

2.餳好的面團(tuán)揉搓成長條,分成約30克重的小劑子；將小劑子按扁,用手捏成邊緣薄中間厚的面皮；放入適量的豆沙餡,用虎口將面皮慢慢地捏攏；

3.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅；在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之兩面都沾上芝麻；

4.平底鍋內(nèi)放油,下入胡蘿卜豆沙餅,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃熟透即可。