 陜西最全“吃貨手冊(cè)”，絕對(duì)！唯一！ 還有什么比美食 更讓人欲罷不能 還有什么比一本“吃貨手冊(cè)”更金貴 請(qǐng)看！   播放GIF為全面貫徹落實(shí)五大發(fā)展理念，弘揚(yáng)陜西飲食文化，打造特色餐飲品牌，推動(dòng)我省餐飲及旅游業(yè)繁榮發(fā)展，今年初，陜西省旅游發(fā)展委員會(huì)聯(lián)合陜西省商務(wù)廳開展“首屆陜西金牌旅游小吃”評(píng)選活動(dòng)，在企業(yè)自愿申報(bào)的基礎(chǔ)上，經(jīng)由各市（區(qū)）旅游局、商務(wù)局初選并聯(lián)合推薦，專家審核及公示等環(huán)節(jié)，最后經(jīng)陜西省旅發(fā)委、陜西省商務(wù)廳研究，最終公布85家企業(yè)申報(bào)的100種小吃為首屆陜西金牌旅游小吃。其中，西安17種，寶雞13種，咸陽6種，銅川4種，渭南12種，延安17種，榆林5種，漢中6種，安康6種，商洛4種，楊凌7種，韓城3種。  評(píng)選后，陜西省旅游發(fā)展委員會(huì)將100種陜西金牌旅游小吃編輯整理，推出《陜西金牌旅游小吃100種》畫冊(cè)，并于2017西安絲綢之路國際旅游博覽會(huì)前夕與讀者見面，讓每一位來陜西的游客跟著美食旅行，品味舌尖上的美味陜西！此舉對(duì)擴(kuò)大我省美食知名度、宣傳特色傳統(tǒng)小吃品牌，推動(dòng)陜西美食之旅的美譽(yù)度和影響力起到積極的推動(dòng)作用。    陜西的小吃與其深厚的歷史文化底蘊(yùn)一樣讓游人印象深刻，關(guān)中、陜北、陜南，一方水土養(yǎng)一方人，一方水土同樣滋養(yǎng)出當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。?duì)于來陜西的游客，一次旅行，舌尖上帶來的愜意絲毫不遜于眼中的風(fēng)景。 關(guān)中篇 關(guān)中平原是上天待之特別優(yōu)厚的一片土地，北有陜北高原阻擋風(fēng)沙，南有秦嶺依依屏障，中間渭河穿境而過，積淀下平疇千里、沃野無垠。在這兒，每一顆種子都不會(huì)被辜負(fù)，它們會(huì)如愿所償?shù)爻砷L為成熟的糧食，進(jìn)入千家萬戶的倉廩和鍋臺(tái)，綿密著關(guān)中人的歲月。因大地富饒，物產(chǎn)豐富，關(guān)中飲食也格外豐腴，肉夾饃、羊肉泡、灌湯包子、biangbiang面等，每一道美食的厚實(shí)質(zhì)感都呼應(yīng)著這里的悠悠歲月、皇天后土。    陜南篇 靠山吃山、靠水吃水，用以形容地處秦巴山地的陜南人，再恰當(dāng)不過。這里山清水秀卻不宜耕種，陜南人便依靠這山水之中的草木魚獸，創(chuàng)造出了一道道美食。于是，山里的核桃、洋芋、神仙葉成了飯桌上的核桃饃、神仙豆腐、洋芋紅糖鍋盔……山中多疾雨，陜南便是如此。為了驅(qū)寒散濕，陜南人尤其喜食酸辣口味。但無論是酸、是辣，還是山野氣息，都是陜南賜予食物的清新。 陜北篇 一方水土養(yǎng)一方人，被黃河水澆灌著的黃土地上，小米和雜糧被當(dāng)?shù)厝巳噙M(jìn)了樸實(shí)和勤懇的味道，造就出種種帶著﹃陜北﹄鄉(xiāng)土味兒的特色小吃。正如陜北民歌所唱﹃煮了些錢錢下了些米，大路上摟柴瞧一回你﹄，份兒大、料足的陜北吃食中透著一股當(dāng)?shù)厝藢?duì)生活濃濃的熱愛勁兒，讓品嘗到這些美食的外鄉(xiāng)游客心坎滿滿當(dāng)當(dāng)、意猶未盡。 本文圖片僅展示部分美食 制作/唐少 審核/西夏 |
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