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韭菜具溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血，多吃韭菜，可以養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃氣。韭菜含硫化合物具降血脂及擴(kuò)張血脈作用，適用于治療腦血管疾病和 高血壓。 韭菜含性興奮劑，能興奮性器官，藥典上有“起陽(yáng)草‘之稱。韭菜含有較多的膳食纖維，可以吧消化道中的砂石、頭發(fā)包裹起來(lái)帶出體外，所以又被人們稱為：洗腸草。由于韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進(jìn)食適鍛煉咀嚼肌，有效預(yù)防齲齒產(chǎn)生。 鴨血有補(bǔ)血和清熱解毒作用，非常適合夏天吃。鴨血還有預(yù)防和治療缺鐵性貧血的功效。我國(guó)民間也有“以血補(bǔ)血”之說(shuō)，國(guó)外稱動(dòng)物血為“液體肉”。百葉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，并有養(yǎng)胃健脾、美容養(yǎng)顏之功效。  食材：鴨血一瓶，韭菜一把 姜絲適量 鹽一撮 油一勺  鴨血和水配好，放點(diǎn)鹽，混合均勻，等待凝固即可  凝固好的鴨血切片，韭菜切長(zhǎng)段  鍋里放水，將鴨血片放進(jìn)去，煮開(kāi)后撇去浮沫，將鴨血撈出來(lái)瀝干水  鍋里放少許油，放入少許肥肉粒，炒出油脂（如果沒(méi)有肥肉這步可以省略）  將韭菜倒進(jìn)去，翻炒至微微變軟，將燙好的鴨血片倒進(jìn)去，加鹽，翻炒均勻即可出鍋   1、現(xiàn)在市場(chǎng)賣的呀血都比較臟，最好殺鴨子的時(shí)候自己接。 2、新鮮的鴨血和水1:1配好，加點(diǎn)鹽，混合均勻，凝固即可。如果喜歡硬一點(diǎn)的炒著吃，水少放點(diǎn)，喜歡嫩一點(diǎn)的口感則可以多放點(diǎn)水。 3、大火快炒，不要太過(guò) 哦。  |
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