小炒肉咸辣鮮香，口味滑嫩。主要食材是五花肉和青椒、紅椒，主要烹飪工藝是炒。今天51養(yǎng)生網(wǎng)小編推薦這道農(nóng)家小炒肉或者可以叫辣椒炒肉，又辣又香，吃起來特別帶感，米飯搭配紅紅綠綠的小炒肉，吃三碗都行！

【食材清單】

青辣椒6個，小米椒6個，生抽2勺，黃豆醬油1勺，料酒10克，姜3片蒜5個，鹽少許，糖少許，食用油10克

【烹飪步驟】

1、準備食材

2、辣椒洗凈，青辣椒切絲，小米椒切段，蒜切片備用

3、鍋內(nèi)放入適量的水，放入蔥段、姜片，將五花肉放入其中，加一勺料酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至筷子剛能插進去就行

4、煮過的五花肉撈出淋干水分，切薄片

5、鍋中放入薄薄的底油（潤濕鍋壁即可），一定要少放，因為五花肉還會出油，放入切好的五花肉煸炒至微微發(fā)黃

6、加入切好的辣椒翻炒一下，然后加入2少味極鮮醬油，1少黃豆醬油，少許鹽，大火翻炒均勻，加入蒜片

7、最后加一點白糖提鮮

8、一道香噴噴的農(nóng)家小炒肉，就出鍋啦！