想遠(yuǎn)離嘌呤，遠(yuǎn)離嘌呤就夠了，并不是這樣的，飲食不能只看嘌呤的。

今天我們講一講大家最關(guān)心的“吃”！作為一名尿酸偏高的寶寶，哪些東西能吃？哪些不能吃？哪些能多吃些？哪些可以適當(dāng)少吃些？

要知道怎么去吃，首先得了解一下常見(jiàn)食物的嘌呤含量。

高嘌呤食物：

（每100g 食物含嘌呤量為 150-1000mg）

中嘌呤食物：

（每100g 食物含嘌呤量為 50-150mg）

低嘌呤食物：

（每100g 食物含嘌呤量為 0-50mg）

為了方便大家查看，小編把咱們常吃的食物的嘌呤參照做成了兩張圖表：

細(xì)看之下很多人都會(huì)大吼一聲，好家伙，雞鴨魚(yú)肉一概不能吃，每天都是蘿卜青菜，這是要逼我出家當(dāng)和尚咯？這個(gè)表列出的食物嘌呤含量沒(méi)有錯(cuò)，含量高的確實(shí)也不能多吃，但我可以很負(fù)責(zé)任的告訴你，嘌呤高的不代表完全不能吃，嘌呤低的也不是絕對(duì)安全，不信看這里：

“果汁、飲料幾乎不含嘌呤，痛風(fēng)患者是否可以隨意飲用？”

不可以。研究顯示含糖的軟飲料可顯著增加血尿酸水平，并且比烈酒的作用更加明顯，與啤酒差不多。

加拿大溫哥華總醫(yī)院的Choi教授和美國(guó)哈佛大學(xué)Curhan教授，對(duì)46393名40歲左右的男人，做了為期12年的問(wèn)卷跟蹤調(diào)查，其研究發(fā)現(xiàn)：

經(jīng)常食用含糖的軟飲料會(huì)大大增加男性患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)；每天喝1-2瓶軟飲料的測(cè)試者，與那些很少喝軟飲料的測(cè)試者相比，其患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)要高出85%。痛風(fēng)患者最常用APP——風(fēng)友匯（手機(jī)商城可以直接搜索下載），可以查嘌呤，免費(fèi)專(zhuān)家義診。

“水果嘌呤含量很低，可以隨意食用嗎？”

不可以短時(shí)間內(nèi)過(guò)量食用。含果糖豐富的水果也可能會(huì)增加患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，這是因?yàn)榇罅抗沁M(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為合成嘌呤的底物，嘌呤合成加速，尿酸生成增多，就導(dǎo)致了痛風(fēng)的發(fā)作。

很多痛風(fēng)患者認(rèn)為，既然攝入果糖存在風(fēng)險(xiǎn)，以后再也不吃水果了。其實(shí)，人們不必“杯弓蛇影”。除非一次性攝入大量果糖(超過(guò)50克)，危害才可能發(fā)生。

而且，普通水果中的果糖含量與甜飲料、蜂蜜相比仍然很低。中國(guó)居民膳食指南推薦成人每天吃水果200～400克，這其中的果糖含量是很少的，不用過(guò)分擔(dān)心。

“菠菜也是蔬菜，為什么說(shuō)痛風(fēng)患者不能吃菠菜？”

菠菜是一種特別的蔬菜,痛風(fēng)病人并不適合多進(jìn)食菠菜。

菠菜中含草酸，與含鈣豐富的食物（如豆制品）同煮會(huì)形成草酸鈣沉淀，有草酸鈣結(jié)石的痛風(fēng)患者，不宜食用。

“豆制品含嘌呤高，痛風(fēng)患者是否需要限制？”

以往認(rèn)為豆類(lèi)食品可升高血尿酸水平，誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，因此也被痛風(fēng)患者視作需要限制的食物。然而事實(shí)上，豆類(lèi)尤其是豆制品不但不會(huì)引起血尿酸水平增高，反而可降低血尿酸水平，是痛風(fēng)的保護(hù)因素。

因此，應(yīng)鼓勵(lì)痛風(fēng)患者適當(dāng)增加攝入豆類(lèi)和豆制品，建議限制在每日30克大豆之內(nèi)，換算成水豆腐不超過(guò)90克；如果喝豆?jié){無(wú)不良反應(yīng)，建議不超過(guò)1杯。

“維生素C可抑制尿酸排泄，痛風(fēng)患者是否需要限制？”

過(guò)去認(rèn)為大劑量維生素C可抑制尿酸排泄，但現(xiàn)在研究認(rèn)為：維生素C能促進(jìn)尿酸排泄，且維生素C的攝入量與痛風(fēng)的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)，提示維生素C對(duì)痛風(fēng)有預(yù)防作用。因此，建議痛風(fēng)患者可適當(dāng)補(bǔ)充維生素C，從而預(yù)防痛風(fēng)的發(fā)作?？紤]到人體的最大耐受量，成人每日維生素?cái)z入量不應(yīng)超過(guò)2000mg。

患者沒(méi)有必要去專(zhuān)門(mén)買(mǎi)維生素C來(lái)吃，可以適量攝入富含維生素C的水果和蔬菜。

“只要不吃高嘌呤的食物，其他食物可以隨便吃，對(duì)嗎？”

這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的?？刂泼刻爨堰士倲z入量比限制某一種高嘌呤食物的攝入更重要。如果只強(qiáng)調(diào)限制高嘌呤食物，過(guò)多的攝入低嘌呤食物，會(huì)導(dǎo)致每日嘌呤總攝入量超標(biāo)，一樣會(huì)加重痛風(fēng)的發(fā)展。推薦每日嘌呤總攝入量<200mg。

此外，低嘌呤飲食可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，不能滿(mǎn)足機(jī)體日常營(yíng)養(yǎng)需求，患者會(huì)出現(xiàn)乏力、抵抗力下降等?；颊叩囊缽男砸矔?huì)很差。

另外，飲食方案不僅要關(guān)注食物的嘌呤含量，還要控制總熱量的攝入。尤其是肥胖的痛風(fēng)患者，因?yàn)榉逝忠渍T發(fā)胰島素抵抗，患者血脂水平多較高，會(huì)干擾尿酸的代謝。

總結(jié)一下：

急性發(fā)作（痛的時(shí)候）選擇表中低嘌呤的食物（此時(shí)多增加一些雞蛋清和牛奶），避免中等量嘌呤和高嘌呤的食物。緩解期和恢復(fù)期（不痛）的時(shí)候，以低嘌呤類(lèi)食物為主，中等量嘌呤的食物控制一下量，瘦畜肉、白肉和部分魚(yú)可以吃（肥肉就不要吃了），每天總量為2～4兩（肉最好用水焯一下）。高嘌呤食物如動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，就不建議吃了。另外還要少放油、鹽、辣椒、花椒等調(diào)味料。