家里來了幾個朋友，燒了一道紅燒肉，朋友都問我怎么做，那今天就把這做法分享出來，希望大家能夠喜歡，當然如果做得不好也給點意見。

紅燒肉

1、準備五花肉一塊，要肥瘦相間的，肉質(zhì)要好

五花肉

2、把五花肉切成一塊塊麻將大小

五花肉塊

3、準備小料：花椒、八角、香葉、桂皮、蔥段、姜片

備料

4、把五花肉冷水下鍋，加入姜片、蔥段、料酒，大火煮出血末

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煮

5、煮好之后撈出來用冷水沖洗干凈，并控掉水分

五花肉

6、鍋里加入少許油，把五花肉下鍋，炒出多余的油脂

煎

7、然后把煎出來的油倒出來，這樣不會那么油膩

倒出

8、往鍋中加入準備的小料，翻炒一下

料

9、然后加入一勺的叉燒醬

叉燒醬

10、一勺的南乳汁

南乳汁

11、再往鍋上加入一瓶啤酒，這樣能夠增香去膩

啤酒

12、再往鍋中加入蠔油、生抽、老抽、鹽、幾塊冰糖調(diào)好味，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮四十分鐘

老抽

13、湯汁變少之后，然后把里面的料汁子，我們撈出扔掉

撈出

14、再開大火收汁，把湯汁收到濃稠

收汁

15、我們?nèi)錾宵c芝麻和蔥花，就可以出鍋裝盤了，好漂亮的五花肉，色香味俱全，瞬間讓我們食欲大增哦

五花肉

這樣做出來的五花肉味道不錯，一口肉一口米飯的吃，但也不要經(jīng)常吃哦，容易發(fā)胖。