上饒的鄉(xiāng)下

總有一些大大小小的池塘

而這個(gè)池塘里

就是我們小時(shí)候的一個(gè)小世界

里面不僅有我們小時(shí)候玩耍的身影

也有我們到處尋找野味的蹤跡

上饒鄉(xiāng)下池塘十大野味都有哪些呢？

在上饒農(nóng)村池塘里田螺還是比較多的，一抓一大把，以春天的田螺最干凈。不過要注意的是，在吃田螺時(shí)一定要充分煮透，把里面的寄生蟲殺死！

小編最喜歡吃的就是河蚌，肉質(zhì)柔嫩，鮮美。辣椒、大蒜爆炒，加點(diǎn)自家釀的米酒，想想都流口水~

這是釣魚人最痛恨的一種魚，讓人釣不成魚。不過味道還是十分鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，最愛油炸，油炸過后的餐魚仔的刺都可以一起吃下去~~一點(diǎn)都不用擔(dān)心魚刺的問題。

河蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的池塘野味。

秋天的青蛙都蓄滿了脂肪準(zhǔn)備過冬，所以是特別肥美的。不過，滑溜溜的身體加上能跑善跳的雙腿，使得它并不容易成為我們的盤中餐。

這可是大家公認(rèn)的美味啊~不過隨著野生青蛙的減少，小時(shí)候一到傍晚到處跳的青蛙現(xiàn)在也成了保護(hù)動(dòng)物了，美味難覓啊。

上饒70后80后90后的農(nóng)村人都有過挖泥鰍的經(jīng)歷，由于泥鰍比較滑，是非常難抓的。夏天割過禾的田里，只要一放水，過個(gè)幾個(gè)小時(shí)，田里的泥鰍就會(huì)被曬熱的水泡的自己鉆出來，用稻桿串成一串，滿滿的童真。

一般會(huì)躲到洞里面，如果沒有經(jīng)驗(yàn)的話，比泥鰍更難抓。在農(nóng)村不少人都會(huì)釣黃鱔，用一個(gè)小鉤子，一天就能釣十幾斤黃鱔。但立秋后的黃鱔并不是很好抓，據(jù)說脾氣不好還會(huì)咬人~

小時(shí)候，河里的螃蟹也特別多，特別是到了深秋，水位已經(jīng)慢慢下降了，在裸露的石頭下面，都會(huì)躲著好幾只螃蟹，一翻開石頭，看著他們倉皇逃跑，特別好笑，當(dāng)然一不小心也會(huì)被它爪子夾到··

雖然螃蟹很小，但清除干凈，拿來油炸或紅燒，連皮都變得焦脆。

背上和兩邊魚鰭各有一個(gè)鋒利的刺，抓的時(shí)候不小心就會(huì)被扎到手。無論做火鍋還是煲湯，味道都非常不錯(cuò)。

記得小時(shí)候在農(nóng)村池塘里的野生甲魚非常多，現(xiàn)在真的沒有了。這幾年由于甲魚價(jià)格暴漲，池塘里已經(jīng)看不到甲魚了。

◆ ◆ ◆

作為土生土長的上饒鄉(xiāng)下人，這些基本上都品嘗過。但現(xiàn)在大多是人工養(yǎng)殖的，很多野生動(dòng)物都已經(jīng)十分稀少了。

野味雖好吃，但是，請(qǐng)不要過度捕捉！

保護(hù)野生動(dòng)物、保護(hù)生態(tài)平衡，

人人有責(zé)！

同意請(qǐng)點(diǎn)

你還知道農(nóng)村有哪些美味，

可以在下方留言告訴小編！