蘑菇小炒

材料：平菇，芹菜（根莖較細的那種），生抽，鹽，姜。

做法：

1、芹菜洗凈切寸段，蘑菇洗凈撕成條備用；

2、為防止在炒制過程中平菇出水，用熱水快速的焯一下蘑菇，撈出控干水分備用；

3、熱鍋涼油，放入姜末熗鍋；

4、聞到姜香味后，放入蘑菇快速的翻炒；

5、在蘑菇變軟后放入芹菜段，翻炒均勻，加鹽、生抽調味；

6、出鍋前放入剩余的姜末，即可開吃了。

湊出來的菜小白菜炒豆腐

這個擺盤真是有點奇怪，小白菜全壓盤子底了。

材料：豆腐、小白菜、姜末、鹽，生抽，花生油。

做法：

1、.豆腐洗凈切片，別太太厚了。

2、小白菜洗干凈，從中間切一刀，姜切片備用。

3、不粘鍋內用刷子刷一層花生油，油熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。

4、炒鍋內放油，放姜末爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘。

5、待小白菜斷生后再放入煎好的豆腐翻炒。

6、出鍋前放鹽和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

簡單又美味的燒豆腐

往往不知道吃什么，不知道燒什么菜的時候，首當其沖會想到菌類。一來是我們倆都還挺喜歡吃各種蘑菇什么的，二來萬一味道沒做好還可以拿營養(yǎng)來說事，借此還可以教育某銩一番不要以貌取菜，要看食物的內在之類的道理超下飯的茶樹菇燒豆腐。嗯，廢話少說，上菜了！

材料：干茶樹菇30克，豆腐一盒，青紅椒各一個，姜末，鹽，素蠔油，花生油。

備料：

1、干香菇30g左右，用溫水泡發(fā)后去蒂備用。

2、豆腐一盒，切片備用。

3、青紅椒各一個清洗干凈后切滾刀塊。

做法：

1、平底鍋放少量的花生油，將切好的豆腐煎到兩面金黃。

2、另起鍋，放一點花生油并用姜末熗鍋。

3、放入泡好的茶樹中火翻炒2分鐘。

4、放入煎好的豆腐，翻炒均勻。

5、翻炒均勻后加適量的水和一小勺的素蠔油，蓋上蓋，小火燉一會，待茶樹菇變軟后大火收汁。

6、放切好的青紅椒，加一點鹽調味翻炒均勻后即可出鍋。