很多人都把豬皮扔掉了，覺的它很臟。其實(shí)豬皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半，對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。

豬皮做成美食，其實(shí)很簡(jiǎn)單，快來讓我告訴你怎么做。

蔥切段，姜切片，八角、麻椒、香葉、桂皮、干辣椒備用。

豬皮洗凈，將表面的毛盡量刮干凈。下冷水，加入料酒，焯下水。

洗凈之后，用刀刮去豬皮的油脂，清洗。

豬皮從一頭卷至另一頭，用線固定綁好。

鍋里倒水，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、冰糖，倒入小料。

大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜燉2個(gè)鐘頭。湯汁收干即可出鍋，可以整根吃，也可以切成小塊，下飯，當(dāng)配菜都很不錯(cuò)。

學(xué)會(huì)這種做法，你還會(huì)把豬皮扔掉嗎？這可是美容養(yǎng)顏的好東西，好吃不長(zhǎng)肉，比豬肉營(yíng)養(yǎng)還高。