材料：玉米面，黃豆面，面粉，雞腿，花生仁，火腿。
調(diào)料：鹽，料酒，生抽，白糖，胡椒粉。
 
 
 
 
做法：
1.雞腿去骨，將雞腿肉切小丁，放入容器內(nèi)，加入鹽，白糖，料酒，胡椒粉，生抽腌漬一會備用。
 
2.火腿切丁備用；將花生仁放入油鍋中炸熟撈出備用。
 
3.將玉米面，黃豆面，面粉混合均勻，加入適量清水和成面團(tuán)，用模具做成小碗的形狀，沒有模具的可以用手捏成小碗狀，然后上鍋蒸熟。
 
4.炒鍋倒入適量油，放入腌漬好的雞腿肉丁，炒至變色，然后放入火腿丁，再放入鹽，生抽，翻炒均勻，最后倒入炸好的花生仁炒勻即可出鍋。
 
5.將炒好的雞腿肉丁盛入玉米面的小碗中，稍加點(diǎn)綴就可以上桌了。