1. 準(zhǔn)備食材：
豆豉醬選用的是老干媽豆豉油辣椒那款。

2. 魷魚(yú)須洗凈瀝干水分，依次倒入料酒、姜片、鹽，戴上一次性手套混合均勻。

3. 靜置50分鐘左右。

4. 撈出腌制好的魷魚(yú)須，再次瀝干水分。

5. 依次倒入豆豉油辣椒、生抽、黑胡椒粉（根據(jù)個(gè)人口味添加，研磨兩三下即可）、孜然粉（大概是黑胡椒粉的2倍，孜然粉多一些燒烤味道更香濃）。

6. 再次戴上一次性手套抓拌均勻。

7. 靜置十分鐘左右，
表面撒上一層孜然粉、倒入細(xì)砂糖。

8. 再次抓拌均勻。

9. 烤盤上鋪上兩層錫紙，撈出拌勻的魷魚(yú)須依次鋪在錫紙上，烤箱230度預(yù)熱，烤15分鐘。
視各自烤箱溫度而定，注意不要烤得太老！

10. 取出烤盤，這時(shí)候烤的魷魚(yú)須還是比較嫩的。

11. 撤去一層錫紙，將魷魚(yú)須挑出放在下面一層錫紙上，盡量圍繞在錫紙中間部分。
均勻地淋上之前抓拌魷魚(yú)須的豆豉汁。

12. 烤箱200度預(yù)熱，烤10分鐘即可。

13. 擺盤，撒上熟的白芝麻，享用吧！

14. 特別香嫩，味道真的不比去外面買的差，自己做的好吃之余也更健康一些。