炎炎夏日很多人都沒食欲，畢竟今年的中國是把非洲人都曬中暑的國家，哈哈。所以小編為大家介紹一道開胃的美食，酸菜雞。

需要準(zhǔn)備的食材：雞1250克（也就是一只雞），酸菜100克，油15毫升，老抽15毫升，生抽45毫升，黃酒25毫升，生姜少許，小蔥少許，八角4個，干辣椒1根，冰糖少許。

第一步

雞洗凈，酸菜切塊

第二步

把雞斬塊后洗凈

第三步

備好調(diào)料

第四步

熱鍋倒油溫油下生姜、八角爆香

第五步

再把雞倒入煸炒至變色倒入黃酒

第六步

加入生抽和老抽炒出醬香味

第七步

再把干辣椒和冰糖加入

第八步

加入開水蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火燒制熟透

第九步

之后轉(zhuǎn)大火加入酸菜收汁

第十步

等制售濃稠后撒入蔥花熄火出鍋

第十一步

上桌

炎熱的夏天如果沒胃口，那就來一道爽口開胃的酸菜雞吧。

下一期小編將為大家?guī)碛衩状蠊菧淖龇?，敬請期待?br>