現(xiàn)在已經(jīng)正式入伏了，又到了一年一度上演《中國熱死人》、《致我們終將悶死的夏天》、《那些年我們一起追過的空調(diào)》等一系列重口味寫實電影。況且今年還是兩個六月，想想就難受。

夏天爽口的開胃菜又會收到大家的追捧，尤其是屹立于“中國古典涼菜之祖”的黃瓜，又會再次登上涼菜之榜。今天給大家分享一下我們寨子古典“條條黃瓜”的做法，不僅會讓你贊不絕口，還會讓你回味無窮。

原料：黃瓜、鮮姜、冰糖、醬油、米醋、白酒、植物油、花椒、八角、小米椒、蒜、鹽

1、新鮮黃瓜洗干凈以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗凈晾干。晾干的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘余的少許水分，用紙巾擦干。（水分一定要晾干）

2、把黃瓜條放入盆里。加鹽，一般一個多小時就腌出水分。（很多人都做過腌黃瓜，但是這一步卻很容易省略。）

3、配料，醬油和冰糖。切記是冰糖，而且醬油不能用味極鮮或者老抽代替。

4、醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開。這個湯一定是煮開的熱湯，不能涼水兌醬油。

5、剛才腌過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了。所以剛開始的時候就要多準(zhǔn)備點黃瓜。

6、姜是腌黃瓜中配料中必不可少的，最好選用新姜，這樣更容易出味，味道更鮮。然后切大片。

7、材料準(zhǔn)備完以后，加入黃瓜、姜、蒜片、米醋、切好的小米椒（一定要是小米椒），再把晾涼的醬油和冰糖液體倒入壇子。

8、炒鍋放油，涼油放入一些花椒和八角，燒熱。椒爆香以后，關(guān)火晾涼。澆入壇子。再加入一兩白酒，最好是50°以上的。

9、這樣，腌黃瓜的料就放齊了！一罐子腌黃瓜就好了。用塑料袋封口，放置陰涼處，第二天就可以拿出來一盤一盤的享用了。

這種味道你真的是不吃不知道，非常爽口，非常帶勁，酸辣味十足，特別開胃！朋友來我家就點它，越辣越想吃，根本停不下來！！

不知道吃貨小伙伴們有木有想要嘗試一下的欲望，關(guān)注，還會有更多的美食給大家分享。同時小編也會給大家一一回復(fù)。直到你們跟我一樣，根本停不下來??！