當天熱得使人食欲不振之時，走進廚房去做一碗清爽開胃的涼面也許是夏季打開味蕾的不二選擇。光是一碗涼面還不夠，沒有蔬菜怎么行？小青瓜、紅蘿卜通通拿來切絲，拌到?jīng)雒胬锒际墙^配。若是不怕麻煩，再攤一張蛋皮，均勻切絲。紅的、綠的、黃的全部碼在碟子上，色彩紛呈，心情整個也好起來了。夏天不想吃飯，何不來碗涼面？學會這幾道做法隨心搭配出屬于自己的味道，接下來，就來一起學一學怎么做這道菜吧。

青檸雞胸肉涼面

/食材 /

鮮面條、彩椒、胡蘿卜、黃瓜、雞胸肉

青檸、生抽、姜末、蒜末、米醋

香油、芝麻醬、花生醬、鹽

糖、香菜、小蔥、白芝麻

/步驟 /

1、面條煮熟過涼水備用，彩椒黃瓜胡蘿卜切絲，青檸榨汁，雞胸肉提前用生抽姜末蒜末腌制2小時

2、把雞胸肉煎熟后切小塊，你也可以直接切小塊炒熟

3、調(diào)制醬汁，把芝麻醬、花生醬、香油、生抽、米醋混合，加上蒜末姜末，鹽、糖、白芝麻適量，特色是加入青檸汁兩大勺，攪拌均勻

4、面條和雞胸肉蔬菜一起拌勻醬汁，放上香菜蔥花，再擺上幾片青檸，就可以開吃了！

充滿東南亞風情的青檸雞胸肉涼面，有了檸檬汁酸酸甜甜的清爽感，太適合沒胃口的夏天！

快手蒜汁紅油面

/食材 /

鮮面條、蒜汁、小蔥

芝麻油、醬油、米醋、鹽、糖、辣椒油

/步驟 /

1、鮮面條煮熟過涼水備用

2、調(diào)制醬汁兒，四勺醬油加上一小勺鹽和糖，放入蒜汁，再加兩勺米醋，一小勺芝麻油，一小勺辣椒油

3、面條淋上醬汁攪拌均勻

4、撒一把蔥花，完成！