這款紅燒牛腩簡(jiǎn)直就是快手版的燒牛腩，超級(jí)方便，只要20分鐘哦!你不用再擔(dān)心時(shí)間太長(zhǎng)，只需一會(huì)兒時(shí)間，好吃美味的牛腩就可以出鍋啦! 

紅燒牛腩

 　   【材料】

　　牛腩400克、土豆2個(gè)、胡蘿卜2根、姜3片、蒜3瓣、黃酒30ml、豆瓣醬1勺、生抽1勺、濃湯寶1塊、冰糖10克鹽適量

　　【做法】

　　1.準(zhǔn)備材料：將牛腩切成小方塊塊，胡蘿卜、土豆削皮后切滾刀塊。

　　2.冷水和牛腩一起放在鍋里，將牛腩氽燙。

　　3.冷水下鍋容易讓牛腩出血水，能去掉牛腩的臊腥味，牛腩氽燙后用冷水沖洗，去掉牛腩的血水。

　　4.炒鍋里放入1勺花生油，然后放入牛腩塊，把牛腩爆炒。

　　5.牛腩要炒得有點(diǎn)點(diǎn)焦黃色，這樣做的目的是為了讓牛腩只有香味沒有臊味。

　　6.放入姜蒜和1勺豆瓣醬，翻炒拌勻。

　　7.再放入黃酒、生抽和冰糖，將醬料和牛腩充分混合。

　　8.放入醬料炒過牛腩的色澤就是做好牛腩的色澤，所以第七步?jīng)Q定了牛腩的色香味。

　　9.放入濃湯寶和沒過牛腩的水量，煮沸后用中火燜15分鐘。