在所有蔬菜中，馬鈴薯是最百搭的，又“土”又“洋”，能咸能甜，煎炸燉煮，怎么做都好吃?！巴痢逼饋?lái)是土豆，“洋”起來(lái)叫洋芋，開(kāi)掛好蔬菜哦！土豆不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，如果做主食來(lái)代替米飯，還十分耐餓，能起到減肥的功效。這里給大家分享幾種我做過(guò)的各種土豆餅，都很好吃哦！尤其是最后一種，太簡(jiǎn)單了，你試過(guò)嗎？

土豆絲煎餅。材料：土豆2個(gè)（約228克），雞蛋1個(gè)，面粉90克，鹽適量 做法： 1.土豆洗凈，去皮，擦絲，放適量鹽，攪拌均勻，靜置變軟，出水。2.加入一個(gè)雞蛋，適量面粉，攪拌均勻，濃稠態(tài)。3.鍋內(nèi)加少許油，舀入面糊，用鍋鏟抹平，中小火加熱。4.翻面也加熱一下，表面略黃即可出鍋，切塊就可以吃了。

土豆蔬菜煎餅。材料：大土豆1個(gè)（200克左右），青菜菜葉大約100克，面粉50克，香腸1根，鹽，黑胡椒粉適量做法：1.土豆一個(gè)，蒸熟，去皮。2.用勺子背把土豆壓碎，加入面粉，菜葉碎和香腸丁，再加入少量鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。3.用手揉成一個(gè)團(tuán)，分割成均等的幾等分，分別做成餅狀。鍋內(nèi)放少許油，小火煎至兩面金黃即可。

土豆肉煎餅。材料：土豆3個(gè)，肉末150克，蛋清1個(gè)，面粉少許，鹽，醬油，料酒，黑胡椒粉 做法： 1.土豆洗凈，去皮，切碎。加入肉末，鹽，醬油，料酒和黑胡椒粉，攪拌均勻。2.加入蛋清和少許面粉，攪拌均勻。面粉起粘合作用，多少隨意。3.鍋內(nèi)加油，把一勺土豆糊放入鍋內(nèi)，用勺子背壓扁成圓形。底部定型以后，翻面，最后煎至兩面金黃即可，注意全程小火。

蒜香土豆雞蛋隨意餅。材料：小土豆5個(gè)，雞蛋2個(gè)，鹽，料酒，蔥花，大蒜適量做法：1.大蒜切末，土豆切小丁。雞蛋打散，倒入土豆丁中，加鹽和料酒攪拌均勻。2.熱鍋下油，先爆香大蒜。3.中小火，把土豆雞蛋液倒入鍋中，滿滿煎一個(gè)大餅。4.基本凝固時(shí)，翻面繼續(xù)煎，直至兩面都略帶金黃色。最后，撒點(diǎn)蔥花裝盤(pán)。

土豆糯米芝麻小餅。材料：土豆一個(gè)，糯米粉220克，油1勺，水適量，黑芝麻20克，白糖20克，白芝麻少許。做法： 1.黑芝麻和白糖1:1放在料理機(jī)里打碎制作黑芝麻餡。2.熟土豆與糯米粉1：1，加入1勺油，適量水混合成一個(gè)面團(tuán)。3.分成一些小劑子，取一個(gè)，揉圓，用拇指按一個(gè)洞，包入餡料，收口。沾上芝麻。4.鍋內(nèi)刷少許油，小火煎至兩面變黃即可。

最簡(jiǎn)單的蔥花土豆餅。材料：小土豆，蔥花，鹽做法：1.土豆煮熟去皮，太大的可以切半。2.用鏟子壓扁。3.鍋內(nèi)放適量油，把土豆餅用中小火煎。4.兩面煎至金黃，過(guò)程中撒點(diǎn)鹽調(diào)味，撒蔥花，出鍋。