提出批評的時(shí)候，一定要知道你批評的是誰，他們會(huì)怎樣對待批評。

　　我舉個(gè)例子吧。多年前，我兒子大衛(wèi)在他最后一個(gè)可以隨心所欲的大學(xué)暑假，他想找一份服務(wù)員工作。他設(shè)想會(huì)賺到足夠的錢，然后好好地去享受剩下的空閑時(shí)間。他心急火燎地趕去一家全新的豪華餐館面試。這家餐館取名為“星光”，是著名大廚耶利米·托爾開辦的，計(jì)劃在三周后開業(yè)。星光是一家高檔餐館，餐館位于中心地帶，接待的客人都是舊金山的精英。

　　大衛(wèi)認(rèn)為自己所缺乏的是經(jīng)驗(yàn)，但他可以靠熱情和受教育程度來彌補(bǔ)。經(jīng)過三周的強(qiáng)化培訓(xùn)，餐館開業(yè)了。一切都很好，大衛(wèi)收到了很多小費(fèi)。有一天晚上，他收到的小費(fèi)多過一個(gè)月的房租。就在這同一天晚上，樓面經(jīng)理向我兒子指出了一個(gè)常見的服務(wù)錯(cuò)誤：沒有撤掉多余的杯子。如果有顧客不喝酒或不喝水，他們的杯子就應(yīng)該從桌上撤掉。大衛(wèi)對我說，這就像是大海撈針，因?yàn)榭腿巳胱懊總€(gè)座位已經(jīng)擺了3只杯子，還有一只喝雞尾酒的杯子，一張6個(gè)座位的桌子一開始就得擺放24只透明杯子。

　　在餐館對外開業(yè)大約一周之后，我與妻子進(jìn)城，我們決定去看看這家新餐館，讓大衛(wèi)做為顧客從另一側(cè)來體驗(yàn)它。這樣他將會(huì)有一個(gè)機(jī)會(huì)品嘗一些食物，評價(jià)服務(wù)質(zhì)量，從而讓自己能夠做一個(gè)更好的服務(wù)員。

　　我妻子一上來就對菜單的選擇提出了5個(gè)問題。她指出，沙拉上的調(diào)料特別油膩，醋不夠多。然后，主菜上來時(shí)，食物不是很熱，至多只是溫溫的。這些菜都好吃，但并不特別。我要的燉牛肉特別乏味。

　　第二天，大衛(wèi)在上班的時(shí)候，直接去找耶利米·托爾，并講述了他所做的小實(shí)驗(yàn)。首先，大衛(wèi)問他“沙拉調(diào)料油膩”這個(gè)問題。大廚解釋說，他認(rèn)為醋多的調(diào)料對口感來說太重了，這在一頓飯中太早了，所以他創(chuàng)造了一種“口感溫和”的調(diào)料。

　　“太好了，太好了！”大衛(wèi)說，“大廳服務(wù)員知道這點(diǎn)是大有益處的?！?/P>

　　在托爾轉(zhuǎn)身要離開的時(shí)候，大衛(wèi)繼續(xù)說道：“還有一件事……食物都不夠熱。你是擔(dān)心人們會(huì)燙傷他們的舌頭嗎？”

　　“什么？”托爾大聲喊道，“食物全都應(yīng)該是滾燙的，盡快地將它們送出去是你這個(gè)服務(wù)員的活！”

　　“是的，先生，你說得對，我會(huì)的。”大衛(wèi)說。此時(shí)，他認(rèn)為自己是兩戰(zhàn)兩勝了，從實(shí)際觀察來看。

　　大廚再次轉(zhuǎn)身要離開，但大衛(wèi)把他攔住了：“哦，還有一件事。我想跟你談?wù)劅跖Ｈ狻矣X得有點(diǎn)乏味?！边@時(shí)，托爾盯著大衛(wèi)的眼睛，然后轉(zhuǎn)身大步走進(jìn)廚房。

　　大衛(wèi)那個(gè)晚班做得很好，顧客似乎都相當(dāng)滿意，給出了20%的小費(fèi)。當(dāng)晚下班后，他在計(jì)算所得之時(shí)，領(lǐng)班走到他身邊，說他當(dāng)晚有兩次沒有撤下多余的杯子。他被解雇了，而且是立即生效。

　　大衛(wèi)感到非常崩潰，他是全身心投入這份工作的。在走去乘電纜車的時(shí)候，他聽到有人大聲叫喊他的名字。他轉(zhuǎn)過身，看到領(lǐng)班朝他小跑過來。領(lǐng)班顯得很不安，悄悄地說：“大衛(wèi)，不是杯子的問題。下次，跟大廚說話，一定要注意一點(diǎn)?！?/P>