天氣漸熱，食欲不振，許多人都愛喝點粥。粥以五谷為主，可配以紅豆、紅棗、蓮子、枸杞、菜、肉等，合理搭配食材既能增加營養(yǎng)，還能增強保健效果。常吃的粥類有：

  綠豆粥 綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚、調(diào)節(jié)血脂的作用。在炎熱的夏天，喝綠豆粥有防暑降溫的功效。

  赤豆粥 赤豆性平，味甘酸，富含膳食纖維和鉀，可將攝入過多的膽固醇及鹽分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果。由于赤豆有利尿的作用，所以，常喝赤豆粥有輔助治療心源性水腫、腎源性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫的功效。

  大米粥 大米粥適合絕大部分人群。如用糯米煮粥，更具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效，對食欲不佳、腹脹腹瀉、體質(zhì)虛弱者有一定改善作用。

  小米粥 小米對胃有一定的養(yǎng)護(hù)作用，且有助安眠，是老人、產(chǎn)婦的理想滋補食品。

  玉米粥 玉米中除含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、胡蘿卜素外，還含有鈣、鎂、硒等礦物質(zhì)，有助預(yù)防高血脂、高膽固醇、高血壓及心腦血管疾病。

  紅薯粥 紅薯能養(yǎng)胃健脾，有減肥、調(diào)脂、美容及預(yù)防便秘的作用。

  燕麥粥 燕麥富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，常食燕麥粥有助于降低膽固醇和血脂，對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成也有一定的效果。

  臘八粥 臘八粥沒有固定的原料品種，一般是選用大米、小米、紫米、黑豆、紅豆、紅棗、桂圓、山藥、薏米、蓮子、百合等中的幾種。臘八粥有養(yǎng)心安神、清心、潤肺、清熱解毒、補血、活血、健脾、利濕等多種作用。

  紅棗粥 紅棗富含碳水化合物、蛋白質(zhì)及多種維生素和礦物質(zhì)，還含具有保護(hù)心血管功效的黃酮類物質(zhì)，常吃可以防治腦缺血，對腦缺血所致的腦組織損傷有保護(hù)作用。對病后體虛及骨質(zhì)疏松的人也有良好的滋補作用。

  胡蘿卜粥 胡蘿卜除含有胡蘿卜素外，還含維生素B1、維生素B2、膳食纖維等，具有防治夜盲癥及潤滑皮膚、防止皮膚老化的功效。常食胡蘿卜粥，能改善老人食欲不振或消化不良等癥。 蔣家琨/文